Guiping-Xishan-Tee
Ein Grüntee, der mit Xishan, dem westlichen Berg bei Guiping in Guangxi, verbunden ist. Die Blätter werden durch Pfannenarbeit und anschließendes Trocknen zu kompakten Streifen geformt.
- Kategorie
- Grüner TeeGrüner Tee 绿茶
- Formen
- Loser Tee
- Region
Auch verkauft oder geschrieben als 2#
- 桂平西山Guiping Xishan
- Guiping Xishan Cha
Anmerkungen#
Blatt und Verarbeitung#
Die Monografie beschreibt zarte Triebe mit einer Knospe und einem oder zwei Blättern. Nach Ausbreiten und Fixieren in der Pfanne werden die Blätter abgekühlt, gerollt und mit weiterer Pfannenarbeit geformt, dann getrocknet und sortiert. Vor dem Verpacken folgt eine letzte Trocknung. Die Darstellung unterscheidet diese Arbeitsschritte, statt sie pauschal als einen einzigen Röstschritt zu behandeln.
Ort und Pflanzenmaterial#
Xishan ist ein Ortsname; deshalb ist Guiping für die Identität dieses Tees wichtig. Das Buch nennt sowohl örtliche Teepopulationen als auch eingeführte Sorten; die Herkunftsbezeichnung legt keine einzelne Sorte fest. Die historischen Produktions- und Umweltbeschreibungen sind keine Spezifikationen für jeden heutigen Garten oder jede Partie.
Bezugsquellen#
Für diesen Tee sind noch keine Angebote erfasst.
Quellen#
- 王镇恒、王广智主编. 中国名茶志. 中国农业出版社, 2000年12月第1版. ISBN 7-109-06510-3 / 9787109065109.