Ein strukturiertes Nachschlagewerk für chinesischen Blatttee

Jeder Tee hat genau einen Eintrag, egal wie Händler ihn nennen. Jede Schreibweise, Übersetzung oder chinesische Bezeichnung führt an dieselbe Stelle. Regionen, Sorten, Fabriken und Rezepturen sind verknüpft, und jeder Eintrag zeigt, wie gut seine Angaben belegt sind.

霜降Fallender Reif Gerade im Teejahr Eine ruhige Zeit in den Teegärten. Nächster Abschnitt: 立冬 Winteranfang, ab etwa 7. November

Die Datenbank erkunden#

Tees129Ein Eintrag pro Tee, egal unter welchem Namen. Regionen130Von der Provinz bis zu Tal und Dorf. Sorten90Die Teepflanzen hinter den Namen. Hersteller56Fabriken und Hersteller mit ihrer Geschichte. Rezepturen55Pu-Erh-Rezepturcodes, entschlüsselt. Chargen27Bestimmte Jahrgänge und Chargen, dauerhaft erfasst. Händler140Wo Händler sitzen und wohin sie liefern. Angebote2555Preise pro 100 g, über Regionen hinweg. Begriffe404Das Vokabular in allen Sprachen der Seite. WissenDie sechs Kategorien, das Teejahr, das Handwerk.

Tee verstehen#

Leitfäden

Teenamen verstehen

Ort, Pflanze und Verarbeitung im Teenamen erkennen. Verstehen, was die Angaben aussagen und was sie nicht belegen.

Die sechs Teekategorien und ihre Herstellung

Die Verarbeitung hinter den sechs Teekategorien kennenlernen. Erfahren, warum Name und Kategorie voneinander abweichen.

Grundlagen der Teezubereitung

Einen Ausgangspunkt für Blattmenge, Wasser und Zeit finden. Jeden Aufguss an Tee, Gefäß und eigenen Geschmack anpassen.

Verkostung

Duft, Geschmack und Mundgefühl genauer wahrnehmen. Die passenden Begriffe lernen und Tees bewusster vergleichen.

Mit den Werkzeugen erkunden#

Das TeejahrJahreszeiten und Erntefenster erkunden.TeekarteOrte und ihre Verbindungen erkunden.Verpackungscodes entschlüsselnRezepturcodes verstehen – und ihre Grenzen.

Tee entdecken#

Wählen Sie eine Kategorie und entdecken Sie ihre Vielfalt.

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Jeder Eintrag nennt seine Quellen. So prüfen wir