Цзинтин Люйсюэ
Зелёный чай, связанный с горой Цзинтин в Сюаньчэне, Аньхой. Прямую форму почки с листом часто сравнивают с воробьиным язычком; на чаинках заметен тонкий светлый ворс.
- Категория
- Зелёный чайЗелёный чай 绿茶
- Формы
- Рассыпной чай
Другие названия и написания 3#
- Jingting Luxue
- Jing Ting Lu Xue
- Jingting Green Snow
Примечания#
Формование почки с листом#
В книге описаны почка и один только раскрывающийся лист, фиксация в котле и формирование, при котором почка и лист остаются рядом. Затем чай сушат в корзинах в несколько этапов с промежуточным охлаждением. Так получают зелёный чай, который после обработки в котле сушат в корзинах.
Возрождение чая#
Современный продукт возник в результате программы восстановления, начатой в 1970-х годах. Управление рыночного надзора Сюаньчэна датирует начало работ 1972 годом, а успешное воссоздание — 1978 годом. Поэтому исторические упоминания чая Цзинтин не следует принимать за свидетельство непрерывного производства нынешнего именованного стиля.
Где купить#
Для этого чая пока нет предложений в базе.
Источники#
- 王镇恒、王广智主编. 中国名茶志. 中国农业出版社, 2000年12月第1版. ISBN 7-109-06510-3 / 9787109065109.