霜降Fallender Reif
云南大叶种雲南大葉種
Yúnnán dàyèzhǒng

Yunnan-Großblatt

Entwurf
idyunnan-da-ye
yunnan-da-ye

Die weit gefasste Gruppe großblättriger Teepflanzen Yunnans; die Pu-Erh-Norm schreibt sonnengetrockneten Maocha aus diesem Material vor.

Botanisch
Camellia sinensis var. assamica
Art
Landsorte
Herkunft
Yunnan

Auch verkauft oder geschrieben als 7#

Chinesische Varianten
  • 大叶种DàyèzhǒngDa Ye Zhong — großblättriger Typ
  • 云南大叶种晒青毛茶Yúnnán dàyèzhǒng shàiqīng máocháYunnan — sonnengetrockneter großblättriger MaochaStandardformulierung für sonnengetrocknetes Großblatt-Rohmaterial.
Übersetzungen und Handelsnamen
  • Yunnan big leaf
  • da ye zhong
  • Assamica
  • Camellia sinensis assamica
  • Camellia sinensis var. assamica (Mast.) Kitam.Vollständiger botanischer Name.

Namen und Mehrdeutigkeiten#

„Assamica“ ist ein botanischer Oberbegriff, kein „Assam-Tee“

Yunnan-Großblatttee wird als var. assamica eingeordnet, doch SNP-Studien finden mehrere deutlich getrennte Assamica-Linien. Südwest-Yunnan (z. B. Jingmai) steht dem indischen Assam näher, die Populationen Südost-Yunnans weichen stärker ab, möglicherweise aufgrund einer eigenständigen Domestizierung. Yunnaner Pu-Erh-Material „Assam“ zu nennen, unterstellt daher eine engere Identität, als die Genetik hergibt. „Da ye zhong“ ist im Chinesischen eine gartenbauliche Gruppe, kein einzelner Kultivar.

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Anmerkungen#

Dies ist eine Populationsgruppe, keine einzelne Sorte. Menghai-Großblatt, Mengku-Großblatt und Fengqing-Großblatt haben eigene Populationseinträge; Yunkang 10 ist ein ausgelesener Klon. Altbaum (gushu) beschreibt das Pflanzenalter, keine Sorte.

Tees aus dieser Sorte#

普洱茶
Pu-Erh Pǔ'ěr chá
Oberbegriff für Tee aus Yunnan, hergestellt aus sonnengetrocknetem Großblatt-Maocha innerhalb des Gebiets der geografischen Angabe, in zwei Hauptstilen – Sheng (roh, natürlich gereift) und Shou (reif, mit Wo Dui feucht aufgeschichtet).
Entwurf
生普
Sheng Pu-Erh shēng pǔ
Pu-Erh aus sonnengetrocknetem Maocha ohne die beschleunigte feuchte Haufenbehandlung des Shou; sein Charakter verändert sich durch Herstellung und Lagerung.
Entwurf
熟普
Shou Pu-Erh shú pǔ
Pu-Erh, dessen sonnengetrocknetes Maocha eine kontrollierte feuchte Haufenbehandlung durchläuft; mikrobielle, feuchte- und wärmebedingte Veränderungen erzeugen den eigenständigen Shou-Stil.
Belegt
老班章生茶
Lao Banzhang Sheng Pu-Erh Lǎo Bānzhāng shēngchá
Sheng Pu-Erh mit Bezug zum Dorf Lao Banzhang in Menghai; eine genaue Dorfherkunftsangabe, die einen Nachweis für die konkrete Charge braucht.
Entwurf
易武生茶
Yiwu Sheng Pu-Erh Yìwǔ shēngchá
Sheng Pu-Erh aus dem Umfeld von Yiwu in Mengla, einem bedeutenden historischen Teehandelszentrum mit mehreren dörflichen Herkünften.
Entwurf
南糯山生茶
Nannuo Sheng Pu-Erh Nánnuòshān shēngchá
Sheng Pu-Erh vom Nannuo-Berg in Menghai; benannte Dorfgärten liefern genauere Herkunftsangaben als der Bergname allein.
Entwurf
景迈生茶
Jingmai Sheng Pu-Erh Jǐngmài shēngchá
Sheng Pu-Erh aus dem Jingmai-Gebiet, dessen alte Teewälder eine lebendige Kulturlandschaft aus Teeanbau und gemeinschaftlicher Pflege bilden.
Entwurf
88青饼
88 Qingbing
Ein Sammlername für Menghai-7542-Kuchen, die der Hongkonger Händler Vesper Chan auswählte und lagerte; der Name allein belegt keine Ernte von 1988.
Belegt
白茶
Weißer Tee báichá
Tee, der vor allem durch Welken, Trocknen und Sortieren ohne Grünteefixierung entsteht. Traditionelle Formen werden nicht gerollt; Fudings Weißtee nach neuem Verfahren ergänzt leichtes Rollen.
Belegt
月光白
Yue Guang Bai Yuèguāngbái
Yunnan-Weißtee, besonders mit Jinggu verbunden, mit Kontrast zwischen hellem Flaum und dunkleren Blattflächen. Eine örtliche Spezifikation definiert Moonlight White; der weitere Handelsgebrauch ist weniger präzise.
Belegt

Quellen#