Jingting Lüxue
Ein Grüntee, der mit dem Jingting-Berg in Xuancheng, Anhui, verbunden ist. Seine gerade Form aus Knospe und Blatt wird oft mit einer Spatzenzunge verglichen und trägt feinen hellen Flaum.
- Kategorie
- Grüner TeeGrüner Tee 绿茶
- Formen
- Loser Tee
Auch verkauft oder geschrieben als 3#
- Jingting Luxue
- Jing Ting Lu Xue
- Jingting Green Snow
Anmerkungen#
Knospe und Blatt formen#
Das Buch beschreibt die Verarbeitung einer Knospe mit einem gerade geöffneten Blatt. Auf die Fixierung in der Pfanne folgt das Formen, bei dem Knospe und Blatt eng beieinanderbleiben. Anschließend wird der Tee in Körben in mehreren Durchgängen getrocknet und dazwischen abgekühlt. So entsteht ein Grüntee mit abschließender Korbtrocknung.
Die Wiederbelebung des Tees#
Das heutige Produkt geht auf ein in den 1970er-Jahren begonnenes Wiederbelebungsprogramm zurück. Die Marktaufsicht von Xuancheng nennt 1972 als Beginn und 1978 als Jahr der erfolgreichen Wiederherstellung. Historische Erwähnungen von Jingting-Tee belegen daher keine ununterbrochene Produktion des heutigen benannten Stils.
Bezugsquellen#
Für diesen Tee sind noch keine Angebote erfasst.
Quellen#
- 王镇恒、王广智主编. 中国名茶志. 中国农业出版社, 2000年12月第1版. ISBN 7-109-06510-3 / 9787109065109.