Weishan Maojian
Der traditionell gegilbte und geräucherte Tee aus dem Daweishan-Gebiet in Ningxiang, Hunan. Sein Verfahren unterscheidet ihn von Grüntees, die ebenfalls Maojian heißen.
- Kategorie
- Gelber TeeGelber Tee 黄茶
- Formen
- Loser Tee
- Region
Auch verkauft oder geschrieben als 1#
- Wei Shan Mao Jian
Anmerkungen#
Gelbung und Räuchern#
Die Monografie ordnet diesen Tee ausdrücklich dem Gelbtee zu. Sie beschreibt Fixieren mit Dampf oder Pfannenhitze, eine warme, feuchte Gilbungsphase, sanftes Rollen, Trocknen und Räuchern. Die Triebe bleiben weitgehend intakt, statt eng gedreht zu werden. Die Gilbung ist für die Einordnung entscheidend; Rauch allein macht einen Tee weder zu Schwarztee noch zu Dunklem Tee.
Der traditionelle Stil von Weishan Maojian#
Das Buch von 2000 beschreibt für die traditionelle Variante einen gelborangen Aufguss und ein ausgeprägtes Raucharoma. Ein Bericht der Statistikbehörde Hunans nennt außerdem einen bestimmten Weishan Maojian, der 2016 in der Kategorie Gelbtee ausgezeichnet wurde. Diese Auszeichnung belegt die Einordnung des eingereichten Produkts, nicht die Herstellung jedes unter diesem Namen verkauften Tees.
Bezugsquellen#
Für diesen Tee sind noch keine Angebote erfasst.
Quellen#
- 王镇恒、王广智主编. 中国名茶志. 中国农业出版社, 2000年12月第1版. ISBN 7-109-06510-3 / 9787109065109.