走水
Термин · Обработка
цзоу шуй
Буквально
двигаться + вода
Определение#
Миграция влаги при цзо цин: вода переходит из стеблей в листья и выходит с поверхности листа, поэтому листья попеременно никнут после встряхивания и оживают при отлёживании (返阳/还阳). Хороший «цзоу шуй» считается необходимым для аромата; текст о наследии называет «цзоу шуй фань ян» ключевым этапом. Те же иероглифы встречаются в 走水焙 — первой прожарке.
Перевод и употребление#
| Язык | Использовать | Варианты и предостережения |
|---|---|---|
| English | zoushui движение воды в листе при цзо цин пиньинь с пояснением |
Допустимо
Избегать water walking (without gloss) opaque |
| Deutsch | Zoushui Wanderung der Blattfeuchte beim Zuoqing пиньинь с пояснением |
Допустимо
|
| Русский | цзоу шуй перемещение влаги в листе при цзо цин пиньинь с пояснением |
Допустимо
|
| 简体字繁體字 | 走水 | |
| 日本語 | 走水 |
Частые путаницы#
- Те же иероглифы, что в названии этапа прожарки 走水焙, где речь о выгонке воды нагревом.