霜降
发花發花
fāhuā
术语 · 加工

golden-flower development

释义#

茯茶制作中促成金花菌生长的工序。发花是过程名称，金花则指可见的金黄色结构；散茯茶也可进行发花。

译法与用法#

语言推荐
English golden-flower development
意译
Deutsch Bildung der „Goldenen Blüten“
意译
Русский образование «золотых цветов»
意译
简体字 发花
繁體字 發花
日本語 金花を生じさせる工程
意译

术语#

茯茶 fúchá金花 jīnhuā后发酵 hòufājiào

使用该术语的条目 2#

茯砖茶
Fu brick tea Fúzhuān chá
以筑砖和受控发花为特征的紧压黑茶，在湖南、陕西均有文献记载的制作传统。
有出处
安化县
Anhua Ānhuà Xiàn
资江边的山区县，安化黑茶的中心：自1595年起为官定边销茶，如今茶园360,000亩，所产茯砖长有“金花”。
有出处

资料来源#

ihchina.cn/project_details/23786.html
kjt.hunan.gov.cn/xxgk/gzdt/mtgz/201707/t20170731_4322863.html