后发酵後發酵
术语 · 加工
post-fermentation
字面意思
后发酵
释义#
后发酵指初始杀青之后的微生物转化，与黑茶生产、包括渥堆等工序有关。此词也用于描述仓储中的变化，但不能将普洱生茶陈化简单视作缓慢渥堆：氧化及其他反应也会参与，各自的相对作用取决于条件，目前尚未完全厘清。
译法与用法#
| 语言 | 推荐 | 其他写法与注意事项 |
|---|---|---|
| English | post-fermentation 杀青后的微生物发酵 意译 |
亦可
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| Deutsch | Nachfermentation mikrobielle Fermentation nach dem Erhitzen 意译 |
亦可
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| Русский | постферментация микробная ферментация после фиксации листа 意译 |
亦可
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| 简体字 | 后发酵 | |
| 繁體字 | 後發酵 | |
| 日本語 | 後発酵 |