开面開面
术语 · 原料
open-face stage
字面意思
开面（小 / 中 / 大）
释义#
开面阶段：新梢已形成驻芽、顶叶展开，是乌龙茶所需的成熟度（开面采）。广东一项岩茶标准征求意见稿规定：顶叶面积为第二叶的20%—30%为小开面，31%—70%为中开面，71%—100%为大开面；水仙在小开面至中开面时采摘。
译法与用法#
| 语言 | 推荐 | 其他写法与注意事项 |
|---|---|---|
| English | open-face stage 已形成驻芽、顶叶展开的新梢 仿译 |
亦可
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| Deutsch | Kaimian Pflückreife mit geöffnetem Endblatt und Ruheknospe 拼音加释义 |
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| Русский | кай мянь стадия раскрытого верхнего листа 拼音加释义 |
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| 简体字 | 开面 | 亦可
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| 繁體字 | 開面 | 亦可
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| 日本語 | 開面 | 亦可
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常见混淆#
- Babelcarp把繁体印作“開麵采”；“麵”意为面粉或面条，而表示脸面的“面”在繁体中不变（MDBG），因此“開面”才是正确写法。
- 该征求意见稿的英文标签“slight / medium / full banjhi”借用了印度茶业中指驻芽新梢的术语。