Longyan-Xiebei-Tee
Pfannenerhitzter Grüntee aus Jiangshan im Bezirk Xinluo von Longyan, aus lokalem Xiebei-Material mit wiederholtem Erhitzen und Sieben hergestellt.
- Kategorie
- Grüner TeeGrüner Tee 绿茶
- Stil
- Pfannenerhitzter Grüntee aus Fujian
- Formen
- Loser Tee
- Region
- Ernte
- Die Anforderungen der geografischen Angabe sehen die Pflückung um Guyu vor, den jahreszeitlichen Abschnitt Ende April, mit einer Knospe und zwei oder drei Blättern.
- Definitionen
- 1
Charakter#
Feste graugrüne Blattstreifen mit gelblichem Ton und gelbgrünem Aufguss. Amtliche Beschreibungen nennen einen vollen Geschmack, eine an Oliven erinnernde nachklingende Süße und ein leicht beifußartiges Aroma.
Verarbeitung#
Fixieren
杀青Das frische Blatt vor dem Rollen erhitzen.
Rollen
揉捻Rollen, um Blattsaft freizusetzen und die Blattstreifen zu verdichten.
Wiederholtes Erhitzen in der Pfanne, Abkühlen und Sieben
初炒、摊凉、复炒、过筛Das manuelle Verfahren der geografischen Angabe wechselt Erhitzen mit Abkühlen und Sieben ab; das maschinelle Verfahren verwendet eine kürzere Abfolge von Erhitzen und Sieben.
Endtrocknung
足火Die Trocknung abschließen und den fertigen Tee anschließend abkühlen lassen.
Auch verkauft oder geschrieben als 2#
- 斜背茶Xiebei-Tee
- Xiebei tea
Anmerkungen#
Ein lokales Produkt und sein Rohmaterial#
Das geschützte Erzeugungsgebiet umfasst sechzehn Dörfer der Großgemeinde Jiangshan im Bezirk Xinluo. Die Spezifikation nennt lokales Longyan-Xiebei-Teematerial und beschreibt große Blätter. Die Spezifikation benennt keinen einzelnen Klon.
Bezugsquellen#
Für diesen Tee sind noch keine Angebote erfasst.