volle Röstung

Wörtlich

voll/ausreichend + Feuer

Definition#

Volle Röstung: eine gründliche, lange Röstung bei niedriger Temperatur, die holzige, reife, mitunter kakaoartige Noten und gute Lagerstabilität bringt. 足 bedeutet „ausreichend“, nicht „übermäßig“. Sie ist zu unterscheiden von 高火, einem sensorischen Fehlerbegriff für Überröstung; in manchen Herstellerbeschreibungen bezeichnet das Wort auch eine Röststufe.

Übersetzung und Verwendung#

Sprache	Verwenden	Alternativen & Hinweise
English	full roast gründliche, vollständige Röstung Übersetzung	Auch möglich heavy roast zu huo Vermeiden high roast 高火 ist der Fehler der Überröstung; nicht gleichsetzen dark roast Kaffeebegriff; informell akzeptabel
Deutsch	volle Röstung vollständiger, kräftiger Röstgrad Übersetzung	Auch möglich starke Röstung Vermeiden hohe Röstung spiegelt 高火 wider, einen Fehlerbegriff
Русский	полный огонь полная прожарка Übersetzung	Auch möglich Цзу Хо сильная прожарка полный огонь (Цзу Хо) Vermeiden Гао Хо (as synonym) Russische Geschäfte verwenden Гао Хо für starke Röstung, im Chinesischen ist 高火 jedoch ein Überröstungsfehler
简体字繁體字	足火
日本語	十分に火を入れた焙煎中国語の「足火」。特定の茶の製法における焙煎区分。 Übersetzung

Häufige Verwechslungen#

Moychay erläutert «Гао Хо» als „hohes, starkes Feuer“ – in der sensorischen Terminologie der GB/T ist 高火 eine Fehlnote durch Überhitzung.
Das englische „heavy roast“ wird sowohl für 足火 als auch für 重火 verwendet.
Außerhalb der Yancha-Veredelung ist 足火 der abschließende Trocknungsdurchgang, der bei der Primärverarbeitung von grünem, gelbem und Schwarztee auf 毛火 folgt (z. B. bei etwa 90 °C auf unter 6,5 % Feuchtigkeit in einem Guangdonger Normentwurf für gelben Tee); Babelcarp definiert es zudem als abschließende Erhitzung von Oolong auf etwa 5 % Feuchtigkeit.
GB/T 18745-2026 (7.3.2.2.3) gibt volles Feuer mit 8–12 h oder mehr bei 130–150 °C an, wobei eine zweite oder dritte Röstung erlaubt ist; der Röstgrad ist keine Pflichtangabe auf dem Etikett.