炖火燉火
Begriff · Röstung
Dunhuo
Wörtlich
schmoren/köcheln + Feuer
Definition#
„Köchelndes Feuer“: lange Röstung des sortierten trockenen Tees bei niedriger Temperatur, die pro Runde Stunden bis über zehn Stunden dauert, sodass die Hitze ins Blatt eindringt und Aroma und Geschmack sich verwandeln. In manchen Berichten auch 吃火 oder 足火 genannt. Hier wird die Holzkohleröstung heute hauptsächlich eingesetzt, und sie gilt als entscheidend für Tiefe und Haltbarkeit.
Übersetzung und Verwendung#
| Sprache | Verwenden | Alternativen & Hinweise |
|---|---|---|
| English | dunhuo lange Abschlussröstung bei niedriger Temperatur Pinyin mit Erläuterung |
Auch möglich
Vermeiden stewed wörtlich und irreführend |
| Deutsch | Dunhuo lange Röstung bei niedriger Temperatur Pinyin mit Erläuterung |
Auch möglich
|
| Русский | дуньхо долгая низкотемпературная прожарка Pinyin mit Erläuterung |
Auch möglich
|
| 简体字 | 炖火 | |
| 繁體字 | 燉火 | |
| 日本語 | 炖火 |