走水焙
Begriff · Röstung
Zoushui-Röstung
Wörtlich
Wasser bewegen + backen
Definition#
„Wassertreibende Röstung“: ein schneller, heißer Holzkohledurchgang, der dem gerollten Blatt Feuchtigkeit entzieht (laut einem Praktiker auf etwa 8 %), ohne schon das endgültige Aroma zu formen. Traditionell am feuchten Blatt durchgeführt; heute oft durch einen Durchgang im Maschinentrockner ersetzt.
Übersetzung und Verwendung#
| Sprache | Verwenden | Alternativen & Hinweise |
|---|---|---|
| English | zoushui bei schnelle, heiße erste Röstung zum Wasserentzug Pinyin mit Erläuterung |
Auch möglich
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| Deutsch | Zoushui-Röstung schnelle, heiße Röstung zum Wasserentzug Pinyin mit Erläuterung |
Auch möglich
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| Русский | цзоушуй бэй быстрая горячая прожарка для удаления влаги Pinyin mit Erläuterung |
Auch möglich
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| 简体字繁體字 | 走水焙 | |
| 日本語 | 走水焙 |
Häufige Verwechslungen#
- Hat mit 走水 beim Zuoqing nichts zu tun außer dem Bild des „wandernden Wassers“.