炭焙
Begriff · Röstung
Holzkohleröstung
Wörtlich
Holzkohle + backen
Definition#
Holzkohleröstung: Rösten des Tees in Bambuskörben (焙笼) über Holzkohle, die in Gruben (焙窟) unter Asche glimmt, wobei die Temperatur von Hand beurteilt wird. Praktiker beschreiben „offene“ und „geschlossene“ Methoden der Aschebedeckung. Da Holzkohle teuer und arbeitsintensiv ist, bleibt sie heute meist der langsamen Veredelungsröstung (炖火) vorbehalten, während die erste Trocknung maschinell erfolgt.
Übersetzung und Verwendung#
| Sprache | Verwenden | Alternativen & Hinweise |
|---|---|---|
| English | charcoal roasting Rösten über abgedeckter Holzkohle Übersetzung |
Auch möglich
Vermeiden charcoal-grilled es gibt keinen direkten Kontakt mit der Flamme |
| Deutsch | Holzkohleröstung Röstung über Holzkohle Übersetzung |
Auch möglich
|
| Русский | пропекание на углях прожарка над углём Übersetzung |
Auch möglich
Vermeiden копчение die Holzkohleröstung räuchert den Tee nicht wie bei Lapsang |
| 简体字繁體字 | 炭焙 | |
| 日本語 | 炭火焙煎 |
Häufige Verwechslungen#
- Käufer nehmen an, dies gelte für allen Yancha; viel Tee wird elektrisch geröstet oder nur mit Holzkohle fertig geröstet.
- Wird mit Räuchern (Lapsang Souchong) verwechselt.