焙火
Begriff · Klassifikation
Röstung
Wörtlich
mit Feuer backen
Definition#
Die Röstung bei der Yancha-Verarbeitung trocknet das Blatt und entwickelt Aroma und Geschmack. GB/T 18745-2026 unterscheidet die erste Trocknung von der Röstung bei der Veredelung. Die Röstbereiche sind Prozessvorgaben; Abschnitt 10.1 verlangt keine Angabe des Röstgrads auf dem Etikett. Diese Ausgabe tritt am 1. April 2027 in Kraft.
Übersetzung und Verwendung#
| Sprache | Verwenden | Alternativen & Hinweise |
|---|---|---|
| English | roast Erhitzen des Tees zur Trocknung und Aromaentwicklung Übersetzung |
Auch möglich
Vermeiden toasting legt kurze, starke Hitze nahe |
| Deutsch | Röstung Erhitzen des Tees zur Trocknung und Aromaentwicklung Übersetzung |
Auch möglich
|
| Русский | прожарка нагрев чая для удаления влаги и развития аромата Übersetzung |
Auch möglich
Vermeiden ферментация anderer Begriff жарка legt Braten nahe |
| 简体字 | 焙火 | |
| 繁體字 | 焙火 | Regionale Verwendung
|
| 日本語 | 焙煎 茶を加熱して水分を減らし、香りや味を整える工程。 Übersetzung |
Häufige Verwechslungen#
- Der russische Sprachgebrauch ist uneinheitlich: Moychay verwendet «прожарка» und merkt an, dass «горячая сушка / хун бэй» genauer sei; TeaTerra bevorzugt «пропекание»; die russische Wikipedia (Da Hong Pao) verwendet «обжарка».
- Das englische „roast“ lädt zum Vergleich mit Kaffee ein; die Temperaturen sind jedoch weit niedriger und die Dauer weit länger.
Begriffe#
Einträge mit diesem Begriff 2#
武夷岩茶
Wuyi-Felsentee Wǔyí yánchá
Oberbegriff für die gerösteten Oolongs aus Wuyishan, definiert durch eine Norm zur geografischen Angabe; einzelne Kultivare und benannte Tees sind untergeordnete Einträge.
Belegt
乌龙茶
Oolong wūlóngchá
Oberbegriff für teiloxidierte Tees, die durch Anstoßen des Blatts (做青) entstehen; nach Herkunft gegliedert in Nordfujian-, Südfujian-, Guangdong- (Chaozhou-) und Taiwan-Oolong.
Belegt