复焙復焙
Термин · Прожарка
повторная прожарка
Буквально
повторно + печь
Определение#
Повторная прожарка. У неё два употребления: очередной цикл прожарки при обычной доработке и корректирующая прожарка, чтобы выгнать влагу из чая, который «позеленел» (返青) или вылежался во влажном хранении; её называют также 复火 или 补火. Корректирующую прожарку проводят бережно, поскольку избыток тепла изменяет чай ещё сильнее.
Перевод и употребление#
| Язык | Использовать | Варианты и предостережения |
|---|---|---|
| English | re-roasting дополнительная или корректирующая прожарка перевод |
Допустимо
|
| Deutsch | Nachrösten erneutes Rösten перевод |
Допустимо
|
| Русский | повторная прожарка дополнительное или исправляющее пропекание перевод |
Допустимо
|
| 简体字 | 复焙 | |
| 繁體字 | 復焙 | |
| 日本語 | 再焙煎 |
Частые путаницы#
- В одном источнике отличается от 加火 (повышения степени прожарки).