火味
Термин · Дегустация
огненность
Буквально
огонь + вкус
Определение#
Резкий, сухой, иногда горьковатый «огненный» привкус свежепрожаренного яньча, называемый также 火气. Ожидается, что он уйдёт за время отдыха (退火) — от нескольких недель до месяцев; стойкая огненность — дефект или признак перепрожарки.
Перевод и употребление#
| Язык | Использовать | Варианты и предостережения |
|---|---|---|
| English | roast harshness жар свежей прожарки во вкусе перевод |
Допустимо
Избегать roast flavour (positive) термин обычно критический |
| Deutsch | Feuernote rauer Röstton frisch gerösteter Tees перевод |
Допустимо
|
| Русский | огненность резкий «огонь» свежепрожаренного чая перевод |
Допустимо
|
| 简体字繁體字 | 火味 | |
| 日本語 | 火味 |
Частые путаницы#
- Российские обозреватели пишут об «огне» и «огненной горчинке», смешивая степень прожарки и её резкость.