开汤開湯
Термин · Дегустация
заваривание пробы
Буквально
открыть настой
Определение#
Заваривание отвешенного образца в дегустационной чашке и слив настоя в чашу, с чего начинается влажная часть оценки; 开汤审评 — оценка цвета настоя, аромата, вкуса и разваренного листа. В общем методе образец (обычно 3 г) заливают кипятком в пропорции около 1:50 и засекают время.
Перевод и употребление#
| Язык | Использовать | Варианты и предостережения |
|---|---|---|
| English | infusing the sample заваривание образца для оценки перевод |
Допустимо
Избегать opening the soup слишком буквально; 汤 здесь — чайный настой |
| Deutsch | Aufgießen der Probe Aufguss der Teeprobe für die Bewertung перевод |
Допустимо
|
| Русский | заваривание пробы заваривание навески для оценки перевод |
Допустимо
|
| 简体字 | 开汤 | |
| 繁體字 | 開湯 | |
| 日本語 | 開湯 |
Частые путаницы#
- Не то же, что 开汤 в кулинарии (начать варить бульон); в чае это этап оценки.