热嗅与温嗅与冷嗅熱嗅與溫嗅與冷嗅
Термин · Дегустация
горячее, тёплое и холодное обнюхивание
Буквально
горячее / тёплое / холодное обнюхивание
Определение#
Трёхэтапное обнюхивание разваренного листа в дегустационной чашке. Горячее (чашка около 75 °C) проверяет, нормален ли аромат, и его тип. Тёплое (около 45 °C) определяет тип и качество. Холодное (близко к комнатной температуре) — стойкость. Каждое обнюхивание длится 2–3 с и повторяется один-два раза. Гуандунский стандарт Дань Цуна 2026 года для обнюхивания крышки использует около 80 °C и 50 °C.
Перевод и употребление#
| Язык | Использовать | Варианты и предостережения |
|---|---|---|
| English | hot, warm and cold smelling обнюхивание чашки при трёх температурах перевод |
Допустимо
|
| Deutsch | Heiß-, Warm- und Kaltriechen Riechen am Becher bei drei Temperaturen перевод |
Допустимо
|
| Русский | горячее, тёплое и холодное обнюхивание оценка аромата при трёх температурах перевод |
Допустимо
|
| 简体字 | 热嗅与温嗅与冷嗅 | Допустимо
|
| 繁體字 | 熱嗅與溫嗅與冷嗅 | Допустимо
|
| 日本語 | 熱嗅・温嗅・冷嗅 |
Частые путаницы#
- 冷嗅 — действие; 冷香 (аромат остывшей чашки) — аромат, обнаруживаемый на этом этапе.