аромат соснового дыма (Сун Янь Сян)
«аромат соснового дыма»
Определение#
Аромат соснового дыма (Сун Янь Сян) — аромат тлеющей сосновой древесины, типичный для копчёного красного чая типа лапсанг (正山小种). Китайская Википедия сообщает, что чай коптят над сосновым деревом и он обладает очень сильным ароматом соснового дыма (茶叶经松木熏制而成，有着非常浓烈的松烟香); английская Википедия — что он сушится дымом над огнём из сосновых дров; немецкая статья приводит дым тлеющих сосновых корней и сильный привкус дыма; русская статья говорит о смолистом сосновом запахе и о «копчёном чае». Не каждый Чжэншань Сяочжун коптят: английская Википедия сообщает о некопчёной разновидности, разработанной в Тунмугуане с начала XXI века, так что аромат — это описание стиля, а не признак происхождения. Сам этап копчения относится к процессу (熏制) и здесь не рассматривается. В языке дегустационной оценки дымная нота в других чаях — ещё и посторонний привкус; эта запись не охватывает значение дефекта.
Перевод и употребление#
| Язык | Использовать | Варианты и предостережения |
|---|---|---|
| English | pine-smoke aroma дым сосновых дров, как в лапсанг сушонг перевод |
Допустимо
Избегать roasted aroma 火香 (аромат прожарки) возникает от прожарки; 松烟香 — от копчения над сосной tarry (as a synonym) «tarry lapsang souchong», по английской Википедии, — название более сильно копчёной тайваньской версии; это не китайский термин |
| Deutsch | Kiefernrauch-Aroma Rauch von Kiefernholz, wie bei Lapsang Souchong перевод |
Допустимо
Избегать Röstaroma аромат прожарки (火香) возникает от прожарки, а не от дыма |
| Русский | аромат соснового дыма (Сун Янь Сян) аромат дыма сосновых дров |
Допустимо
Избегать аромат прожарки аромат прожарки — это 火香; дым и огонь прожарки — не одно и то же |
| 简体字 | 松烟香 | |
| 繁體字 | 松煙香 | Региональное употребление
|
| 日本語 | 松の煙の香り（松煙香） 松を燃やした煙の香り перевод |
Допустимо
|
Частые путаницы#
- Не каждый Чжэншань Сяочжун или «лапсанг» отдаёт дымом; существует некопчёная разновидность, и продавцы расходятся.
- Другие чаи могут иметь непреднамеренный дымный привкус; эта запись — только о намеренной ноте лапсанга.
- Английское «tarry lapsang souchong», по данным английской Википедии, — обычное название более сильно копчёной версии тайваньского производства; это не китайский термин.
- Формулировки о топливе различаются: zh.wikipedia — 松木, en.wikipedia — pinewood, de.wikipedia — «schwelende Kiefernwurzeln», а для заключительного копчения — «Kiefern- oder Fichtenholz».