火味
术语 · 感官审评
roast harshness
字面意思
火 + 味
释义#
新焙岩茶中生燥、有时带苦的“火”味，也称火气。一般会在数周至数月的退火过程中消退；火味持续不退则属于缺陷，或是焙火过度的迹象。
译法与用法#
| 语言 | 推荐 | 其他写法与注意事项 |
|---|---|---|
| English | roast harshness 滋味中新焙的火气 意译 |
亦可
避免 roast flavour (positive) 该词通常带批评意味 |
| Deutsch | Feuernote rauer Röstton frisch gerösteter Tees 意译 |
亦可
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| Русский | огненность резкий «огонь» свежепрожаренного чая 意译 |
亦可
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| 简体字繁體字 | 火味 | |
| 日本語 | 火味 |
常见混淆#
- 俄罗斯评论者写到«огонь»（火）和«огненная горчинка»（火燥的微苦），把焙火程度和火燥感混为一谈。