开汤開湯
术语 · 感官审评
infusing the sample
字面意思
开 + 汤
释义#
将称好的样茶放入审评杯中冲泡，再将茶汤沥入审评碗，由此开始审评的湿评部分；开汤审评即对汤色、香气、滋味和叶底的评定。通用方法中，样茶（一般为3克）按约1:50的茶水比注入沸水并计时。
译法与用法#
| 语言 | 推荐 | 其他写法与注意事项 |
|---|---|---|
| English | infusing the sample 为审评而冲泡样茶 意译 |
亦可
避免 opening the soup 过于字面；这里的“汤”指茶汤 |
| Deutsch | Aufgießen der Probe Aufguss der Teeprobe für die Bewertung 意译 |
亦可
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| Русский | заваривание пробы заваривание навески для оценки 意译 |
亦可
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| 简体字 | 开汤 | |
| 繁體字 | 開湯 | |
| 日本語 | 開湯 |
常见混淆#
- 不同于烹饪中的开汤（开始熬汤）；在茶叶领域它是审评的一个步骤。