回甘
Begriff · Verkostung
Hui Gan
Wörtlich
zurückkehrende Süße
Definition#
Eine süße, oft kühlende Empfindung, die nach dem Schlucken in Mund und Kehle aufsteigt, häufig nach anfänglicher Bitterkeit. Gilt bei Sheng Pu-Erh als Qualitätsmerkmal.
Übersetzung und Verwendung#
| Sprache | Verwenden | Alternativen & Hinweise |
|---|---|---|
| English | huigan zurückkehrende Süße / süßer Abgang Pinyin mit Erläuterung |
Auch möglich
Vermeiden aftertaste (alone) zu allgemein; ein Nachgeschmack kann auch bitter sein |
| Deutsch | Hui Gan zurückkehrende Süße im Nachgeschmack Pinyin mit Erläuterung |
Auch möglich
Vermeiden Nachgeschmack zu allgemein |
| Русский | хуэй гань возвращающаяся сладость в послевкусии Pinyin mit Erläuterung |
Auch möglich
Vermeiden хуйгань nach Palladius falsch (hui → хуэй) und unschön klingend послевкусие zu allgemein |
| 简体字繁體字 | 回甘 | |
| 日本語 | 飲んだ後に戻る甘さ 茶を飲んだ後に感じる甘さの余韻。 Übersetzung |
Auch möglich
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Häufige Verwechslungen#
- „Süße“ wird als zuckrig verstanden; gemeint ist eine Empfindung, die mit Kühle einhergeht.
- GB/T 14487-2017 2.5.5 (zitiert nach dem DB44-Entwurf) verwendet das englische „sweet after taste“ und verortet die Süße an der Zungenwurzel und im Rachen, mit einem befeuchtenden Gefühl.