火味
Begriff · Verkostung
Feuernote
Wörtlich
Feuer + Geschmack
Definition#
Der rohe, trockene, mitunter bittere „Feuer“-Geschmack frisch gerösteten Yanchas, auch 火气 genannt. Er soll während der Ruhezeit nach der Röstung (退火) über Wochen bis Monate abklingen; eine anhaltende Feuernote ist ein Fehler oder ein Zeichen von Überröstung.
Übersetzung und Verwendung#
| Sprache | Verwenden | Alternativen & Hinweise |
|---|---|---|
| English | roast harshness Hitze der frischen Röstung im Geschmack Übersetzung |
Auch möglich
Vermeiden roast flavour (positive) der Begriff ist meist kritisch gemeint |
| Deutsch | Feuernote rauer Röstton frisch gerösteter Tees Übersetzung |
Auch möglich
|
| Русский | огненность резкий «огонь» свежепрожаренного чая Übersetzung |
Auch möglich
|
| 简体字繁體字 | 火味 | |
| 日本語 | 火味 |
Häufige Verwechslungen#
- Russische Rezensenten schreiben von «огонь» und «огненная горчинка» und vermengen dabei Röstgrad und Röstschärfe.