煎茶
Термин · История
варка чая
Буквально
варить + чай
Определение#
Варить чай; в частности, танский способ, описанный в главе «Чацзина» о варке: плитку чая подсушивают и перемалывают, при первом кипении добавляют соль, при втором порошок бросают в водоворот, при третьем возвращают отставленную воду, а настой подают с пеной (沫, 餑). Этот способ предшествовал сунскому взбитому чаю (дяньча) и минскому завариванию.
Перевод и употребление#
| Язык | Использовать | Варианты и предостережения |
|---|---|---|
| English | boiled tea танский способ варки порошка плиточного чая перевод |
Допустимо
Избегать fried tea буквальное толкование Babelcarp для современного значения «обжаренный в котле»; в танских текстах 煎 значит «варить на медленном огне» |
| Deutsch | gekochter Tee Tang-zeitliches Aufkochen von Pulvertee перевод |
Допустимо
Избегать gebratener Tee ложный буквализм; 煎 здесь значит «томить на огне» |
| Русский | варка чая танский способ: варка порошка из прессованного чая перевод |
Допустимо
Избегать жареный чай буквализм; 煎 здесь значит «варить на медленном огне» |
| 简体字繁體字 | 煎茶 | |
| 日本語 | 煎茶 | Допустимо
|
Частые путаницы#
- Основная статья Babelcarp толкует 煎茶 как «fried tea» — зелёный чай, высушенный в котле; это более позднее и иное значение.
- Часто смешивают с дяньча: танский чайный порошок бросали в кипящую воду, сунский взбивали в чаше.