蒸青
Термин · Обработка
фиксация паром
Буквально
пар + зелёный
Определение#
Фиксация паром и класс зелёного чая, сделанного таким способом: GB/T 14456.2-2018 определяет 蒸青绿茶 как фиксированный паром, сначала подсушенный, скрученный и высушенный, затем обжаренный в барабане и просеянный. Он сохраняет тёмно-зелёный лист и бледно-зелёный настой; китайский пример — Эньши Юйлу, а японские зелёные чаи в большинстве своём пропаренные.
Перевод и употребление#
| Язык | Использовать | Варианты и предостережения |
|---|---|---|
| English | steamed green tea зелёный чай, фиксированный паром перевод |
Допустимо
|
| Deutsch | gedämpfter Grüntee перевод |
Допустимо
|
| Русский | фиксация паром зелёный чай, обработанный паром перевод |
Допустимо
|
| 简体字繁體字 | 蒸青 | |
| 日本語 | 蒸気による殺青 生葉を蒸して酸化酵素の働きを抑える工程。また、その方法で作る緑茶の区分。 перевод |
Допустимо
|