Лунъянь Себэй
Зелёный чай с обжаркой в котле из Цзяншань, района Синьло города Лунъянь, изготовленный из местного сырья Себэй с повторной обжаркой и просеиванием.
- Категория
- Зелёный чайЗелёный чай 绿茶
- Тип
- Зелёный чай из Фуцзяни с обжаркой в котле
- Формы
- Рассыпной чай
- Регион
- Сбор
- Требования географического указания предусматривают сбор около Гуюй, солнечного сезона конца апреля, с одной почкой и двумя или тремя листьями.
- Определения
- 1
Характер#
Плотные серо-зелёные полоски с желтоватым оттенком и жёлто-зелёный настой. Официальные описания отмечают насыщенный вкус, возвращающуюся сладость, напоминающую оливки, и лёгкий аромат, напоминающий полынь.
Обработка#
Фиксация
杀青Свежий лист нагревают перед скручиванием.
Скручивание
揉捻Скручивают для выделения листового сока и уплотнения полосок листа.
Повторная обжарка в котле, охлаждение и просеивание
初炒、摊凉、复炒、过筛Ручной метод по требованиям географического указания чередует обжарку с охлаждением и просеиванием; механический метод использует более короткую последовательность обжарки и просеивания.
Окончательная сушка
足火Завершают сушку, затем охлаждают готовый чай.
Другие названия и написания 2#
- 斜背茶чай Себэй
- Xiebei tea
Примечания#
Местный продукт и его сырьё#
Охраняемая территория производства охватывает шестнадцать деревень посёлка Цзяншань в районе Синьло. Спецификация называет местное чайное сырьё Лунъянь Себэй и описывает крупные листья. Спецификация не указывает отдельный именованный клон.
Где купить#
Для этого чая пока нет предложений в базе.