霜降
铁观音鐵觀音
Tiěguānyīn

Tieguanyin

有出处
idtieguanyin
tieguanyin

原产安溪西坪的无性系、晚生种、中叶类灌木；安溪铁观音唯一允许使用的品种。国家编号GS13007-1985。

植物学名
Camellia sinensis
类别
无性系品种
原产地
西坪镇

茶名背后的植株#

树型
灌木型。
繁殖方式
通过扦插进行无性繁殖。
叶类
中叶类。
萌芽特性
晚生品种。
有据可查的适制茶类
适制乌龙茶。
登记编号
GS13007-1985；GPD 茶树（2018）350004。

这些是认定和登记编号，并非这一地方品种最初出现的时间。

其他名称与写法 6#

中文异名
  • 红心观音 / 红样观音Hóng xīn guān yīn / Hóng yàng guān yīnGB/T 19598-2025所列的异名。
  • 魏荫种Wèi yìn zhǒng(Weiyin zhong)得名于起源传说中的魏荫（GB/T 19598-2025）。
  • 红心歪尾桃Hóng xīn wāi wěi táo原始母株的俗名（红芽、歪尖）；界面新闻写作红芽歪嘴桃。
其他拼写
  • Tie Guan Yin
登记编号
  • GS13007-1985国家审定编号（GB/T 19598-2025）。
  • GPD 茶树（2018）350004按2017年非主要农作物品种登记制度登记，申请单位为安溪县农业与茶果局（品种记录见International Camellia Register）。

名称与歧义#

1984年认定，1985年编号

安溪县政府将国家级认定时间记为1984年11月；编号为GS13007-1985。

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说明#

GB/T 19598-2025规定安溪铁观音只能用该品种，并描述其为无性系、灌木型、中叶类、晚生种。International Camellia Register引用的陈亮等（2024）品种记录将其原产地定于西坪镇松尧。安溪县政府的介绍复述了西坪的两种传说（魏荫约1725年；王士让1736/1741年）。引种台湾归功于安溪大坪的张迺妙：据中文维基百科为1895年，据安溪县政府为1896年。所读资料均未提及倍性。

以此制成的茶#

闽南乌龙
Minnan oolong Mǐnnán wūlóng
闽南乌龙茶的分组：安溪铁观音及其他安溪品种、永春佛手和漳平水仙。通常揉成紧结的半球形。
有出处
安溪铁观音
Anxi Tieguanyin Ānxī Tiěguānyīn
以铁观音品种制成的颗粒型乌龙茶，以安溪全县为地理标志保护范围。GB/T 19598-2025划分了三种风格：清香型、浓香型和陈香型。
有出处
木栅铁观音
Muzha Tieguanyin Mùzhà Tiěguānyīn
台北木栅（猫空）所产的球形、中度发酵、重焙火乌龙茶；在台湾，铁观音指这种工艺，可使用其他品种。
有出处

资料来源#

这些来源支持哪些说法

  1. 登记资料为铁观音列出GS13007-1985及GPD 茶树（2018）350004。

    完整正文 · 中文品种说明，引用2024年品种专著第244—245页。 · 核查于 2026-10-19

    适用范围与局限： 这些编号标识认定和登记记录，并不能确定当地最初栽培这一茶树的时间。

  1. 标准访问于 2026-10-18

    正式发布的文本；部分措辞与2024年草案说明有所不同。

  2. 参考资料访问于 2026-10-18

    双语条目，引用2024年品种资源志：GPD号和GS号、起源、形态特征、生化成分。另引《中国茶树品种志》（2001）第19–20页及《中国无性系茶树品种志》（2014）第14页。

  3. 政府与公共机构访问于 2026-10-18

    长篇县情介绍：起源传说（魏说/王说）、品种特征、传统制法、截至2003年的历史、引种台湾的经过。

  4. 参考资料访问于 2026-10-18
  5. 新闻报道访问于 2026-10-18

    本山、毛蟹、梅占、黄金桂、大叶乌龙、金观音与正味铁观音的对比品鉴；涉及以次充好的冒充问题。

  6. 参考资料访问于 2026-10-18