Mengding Shihua

制作。农业记述描述了杀青后锅内造形、摊凉、进一步锅炒及低温干燥。

区别。蒙顶石花不同于卷曲形蒙顶甘露和经过闷黄的蒙顶黄芽。同一地名并不使工艺类型可互换。

保护初生芽头. 《中国名茶志》（2000年，第718页）记述，在保护芽头的鳞片展开时采摘，并注意采后避免损伤。杀青之后，后续锅炒先使芽头初步扁平，再以整形动作细化外观、显露白毫，最后烘笼干燥。小芽头因此既是选料要求，也是需要细心处理才能保持外观的脆嫩原料。