白毫
术语 · 原料
down
字面意思
白 + 细毛
释义#
嫩芽和嫩叶背面的白色细毛（表皮毛）。茸毛丰富而完整是白茶的品质标志；GB/T 22291-2017描述特级白毫银针为芽针肥壮、茸毛厚，这一品类的名称本身也与肉眼可见的茸毛有关。
译法与用法#
| 语言 | 推荐 | 其他写法与注意事项 |
|---|---|---|
| English | down 芽和嫩叶上的白色细毛 意译 |
亦可
避免 pekoe (alone) 在西方分级中，pekoe指叶位或等级；Babelcarp也收录了这一义项，因此单用此词有歧义 |
| Deutsch | Flaum feine weiße Härchen an Knospen und jungen Blättern 意译 |
亦可
避免 Pekoe 叶级名称，并非指茸毛 |
| Русский | ворс белый пушок на почках и молодых листьях 意译 |
亦可
避免 байховый 俄文байховый源自白毫，但意为散茶（未紧压的茶），而非有茸毛的茶 |
| 简体字繁體字 | 白毫 | |
| 日本語 | 白毫 |
常见混淆#
术语#
使用该术语的条目 26#
白茶
White tea báichá
主要经萎凋、干燥与拣剔制成、不经过绿茶式杀青的茶。传统产品不揉捻；福鼎新工艺白茶增加轻揉。
有出处
南糯山
Nannuo Mountain Nánnuòshān
勐海镇以东约20公里、景洪公路沿线的哈尼族茶山：约30个村寨，古茶园12,000亩，也是云南第一家机制茶厂（约1940年）的所在地。
草稿
福鼎大白茶
Fuding Dabai Fúdǐng Dàbáichá
无性系、早生种、中叶类小乔木型品种，原产福鼎柏柳村。芽叶茸毛特多，是白毫银针的经典原料；1985年审定为国家品种。
有出处
福建省天湖茶业
Lüxueya Tianhu Tea Fújiàn Shěng Tiānhú Cháyè Yǒuxiàn Gōngsī
福鼎白茶企业，2000年创立，品牌为“绿雪芽”，得名于太姥山历史名茶；拥有太姥山茶园基地，以陈年白茶为特色。
有出处
白毫银针
Silver Needle Báiháo Yínzhēn
国家产品定义中，以大白茶或水仙品种材料的单芽制成的白茶。福鼎与政和是重要产区。
有出处
景谷
Jinggu Jǐnggǔ
普洱市的傣族彝族自治县，以芽头肥大、白毫显露的景谷大白茶闻名，被打造为白茶示范县。
有出处
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白牡丹
White Peony Bái Mǔdān
以大白茶或水仙品种的一芽一二叶制成的白茶，滋味比白毫银针饱满；因叶片簇拥如花朵而得名。
有出处
毛蟹
Maoxie Máoxiè
以毛蟹品种制成的安溪乌龙茶，该品种嫩梢茸毛明显。
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东方美人茶
Oriental Beauty Dōngfāng Měirén chá
以受茶小绿叶蝉刺吸的幼嫩芽叶制成、氧化程度较高的乌龙茶，主要采用青心大冇，与新竹、苗栗的客家茶区密切相关。
有出处
黄山毛峰
Huangshan Maofeng Huángshān Máofēng
安徽黄山一带的芽叶绿茶，白毫显露，外形微曲。
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庐山云雾
Lushan Yunwu Lúshān Yúnwù
与江西庐山相关，经杀青、揉捻、造形和干燥制成的绿茶。
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蒙顶石花
Mengding Shihua Méngdǐng Shíhuā
与四川蒙顶相关、外形扁直的芽形绿茶。
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古丈毛尖
Guzhang Maojian Gǔzhàng Máojiān
产于湖南西部古丈县的绿茶。以幼嫩芽叶制成紧细条索，白毫较为显露。
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敬亭绿雪
Jingting Lüxue Jìngtíng Lǜxuě
与安徽宣城敬亭山有关的绿茶。芽叶形成挺直、常被比作雀舌的外形，并带细白毫。
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上饶白眉
Shangrao Baimei Shàngráo Báiméi
产于江西上饶广信区的白毫绿茶，用细嫩芽叶做形，分三个花色。
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福鼎市
Fuding Fúdǐng Shì
与浙江交界的沿海县级市，福鼎白茶（白毫银针、白牡丹）的地理标志产地，也是福鼎大白茶和福鼎大毫茶品种的故乡。
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政和县
Zhenghe County Zhènghé Xiàn
闽北与浙江交界的县，1115年以宋代年号命名；以政和大白茶制作政和白茶，并出产政和工夫红茶。
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北埔乡
Beipu Běipǔ Xiāng
新竹的客家山区乡，东方美人在此称为膨风茶（“吹牛茶”）；以小绿叶蝉叮咬过的夏季鲜叶制成，发酵较重。
有出处
峨眉乡
Emei Township Éméi Xiāng
新竹的客家小乡，与北埔相邻，夏季叶蝉茶在此主要以东方美人之名出售；制茶厂是当地的主要产业。
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秧塔
Yangta Yāngtǎ
景谷县民乐镇大村村下辖的村民小组，是芽头肥大、白毫明显的景谷大白茶的有据可查原产地。
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广信区
Guangxin district Guǎngxìn qū
上饶市的一个区。2025年地理标志产品保护要求将其华坛山、五府山、董团、上泸、尊桥等乡镇列为上饶白眉（一种白毫显露的绿茶）的保护产地。
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政和大白茶
Zhenghe Dabai Zhènghé Dàbáichá
无性系、晚生种、大叶类小乔木型品种，原产政和铁山镇；政和白毫银针和白牡丹的原料基础。1985年审定为国家品种。
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白毫早
Baihaozao Báiháozǎo
从安化群体中选育、芽叶茸毛丰富的特早生绿茶品种。
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观韵
Guanyun Guānyùn
以白毫早和铁观音为亲本育成的湖南中生品种。
有出处
槠红韵
Zhuhongyun Zhūhóngyùn
以白毫早和高芽齐杂交育成的湖南早生红绿茶兼用品种。
有出处
国营福鼎茶厂白琳分厂
Bailin Tea Factory Guóyíng Fúdǐng Cháchǎng Báilín Fēnchǎng
福鼎白琳的国营时期茶厂：先生产出口白琳工夫红茶，后转产白茶，并于1968年研制出新工艺白茶。
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