春茶
3月10日 – 4月10日
福鼎市
Fuding
与浙江交界的沿海县级市，福鼎白茶（白毫银针、白牡丹）的地理标志产地，也是福鼎大白茶和福鼎大毫茶品种的故乡。
概览#
地理位置#
按坐标标出的周边茶区，仅示地理位置，不绘边界。
1511 个地点 视图宽度 · 641 km
22 个地点 视图宽度 · 232 km
采摘时令#
风土#
- 岩石
- 太姥山的花岗岩峰林和岩洞（指山体地质；这些来源未记载茶园下的基岩）。
- 土壤
- 微酸性土壤（地理标志规范）。
- 坡向与光照
- 海洋性亚热带季风气候（1991—2020年气候平均值，气象站海拔36米）。地理标志称，最适宜白茶的是较高的丘陵和低山，有山谷云雾和海风。在该农业文化遗产系统中，茶园占土地面积的19.26%，主要分布在半山坡。
栽培#
- 主要品种
- 福鼎大白茶福鼎大毫茶Gelecha (Gele; the GI and the FAO-based text use this name, Chinese characters not confirmed)Zaofengchun (早逢春, germplasm)
- 群体种
- 该农业文化遗产系统列有18个已鉴定的品种。Gelecha和早逢春主要作为种质资源保存。白毫银针最早约于1796年用当地菜茶制成（英文维基百科）。
- 树龄
- 该农业文化遗产系统提到一株有数百年历史的“母树”绿雪芽。
- 管理
- 福鼎大白茶为无性系、早生、中叶类小乔木型品种，1985年获国家审定（GS13001-1985）。福鼎大毫茶树势更高大、更直立。两者都茸毛浓密，故芽头银白。传统上施用农家肥。
当地用语#
民族#
- 畲族 畲族
- 福鼎有硖门、佳阳两个畲族乡。
市场#
- 集散地
- 点头（茶花市场） · 太姥山特产街
- 产量
- 无当前有出处的产量数据（福鼎和宁德政府网站存在地域封锁）。在该农业文化遗产地，茶叶是核心作物，提供了近70%的家庭收入。
历史#
别称与写法 3#
中文异名
- 福鼎
- 白茶之乡('home of white tea')国家级非遗名录中使用的称号。
- 桐山 Tongshan中心街道，也是当地闽东方言的名称。
名称与歧义#
说明#
福鼎三面环山，东面临海。丘陵山地约占土地面积的88%，森林覆盖率约65%，最高点为青龙山（1,141米）。地理标志“福鼎白茶”（2009年起在国内受保护）覆盖全市。生产以萎凋和干燥为主，新工艺白茶另有轻揉工序。所引地理标志资料介绍了三类：白毫银针（纯芽头）、白牡丹（一芽一至三叶）和新工艺白茶（轻揉）。业内的等级还有贡眉和寿眉，用较晚采摘、叶片较多的原料制作。萎凋可采用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。初烘温度100—120 °C，复烘80—90 °C，最后低温约70 °C足干，含水量不超过7%。
白茶的起源传说与太姥山有关，这是一座海滨花岗岩山峰。相传太姥娘娘发现了白茶并用它治病，那株古老的“母树”名为绿雪芽。有学者把陆羽《茶经》中“永嘉县东三百里有白茶山”与太姥山联系起来；中文维基百科指出，仅凭名称未必能证明这一点。福鼎大白茶原产于点头镇柏柳村。它与福鼎大毫茶合计占该农业文化遗产系统中茶树的近99%。
点头茶花市场是当代重要的交易中心。当地人大多说福鼎（桐山）闽东话；部分沿海乡镇说闽南话、莆仙话或福州话。福鼎有两个畲族乡。“一年茶、三年药、七年宝”是茶叶贸易中的一种说法；此处所引资料尚未确立其历史出处。它不是药用功效的证据，也不保证白茶会随年份增长而变好。
标称此产地的茶价#
中国零售 海外零售
以表格显示
| 商品 | 商家 | 渠道 | 每100克 |
|---|---|---|---|
| Guan Yang Lao Bai Cha Gong Mei White Tea Cake | Yunnan Sourcing | 海外零售 | US$10.71 |
| Little Mountain Fuding Shoumei White Tea | Bitterleaf Teas | 海外零售 | US$13.00 |
| Green Shoumei | One River Tea | 中国零售 | US$14.00 |
| Fuding Gong Mei White Tea Mini Bricks | Yunnan Sourcing | 海外零售 | US$14.25 |
| Little Mountain Fuding Baimudan White Tea | Bitterleaf Teas | 海外零售 | US$20.00 |
| Fuding Bai Mu Dan | Yoshi en | 海外零售 | US$41.78 |
| Baimudan White Peony | One River Tea | 中国零售 | US$60.00 |
| Fuding Silver Needle Imperial Grade | Yoshi en | 海外零售 | US$100.56 |
| Top Flight Spring Fuding Silver Needle White Tea | Bitterleaf Teas | 海外零售 | US$103.33 |
| Xiao Mi Zhen Wild Small Silver Needles | Tea Habitat | 海外零售 | US$172.84 |
标称此产地的商品 10#
价格排名比较同款茶已记录的零售报价，包括当前配送筛选范围外的报价，不含运费和进口费用。
按所选货币比较价格；未知数值排在最后。
| 商品 | 商家 | 价格 | 每100克 |
|---|---|---|---|
Guan Yang Lao Bai Cha Gong Mei White Tea Cake
详细信息比较具体信息 以下为本站记录的卖家说法。空缺并不一定表示卖家页面没有相关说明；同一批次也不等于储存经历或保存状态相同。
|
Yunnan Sourcing部分目的地 |
US$37.50 / 350 g | US$10.71 |
| Little Mountain Fuding Shoumei White Tea | Bitterleaf Teas部分目的地 |
US$26.00 / 200 g | US$13.00 |
| Green Shoumei | One River Tea部分目的地 |
US$28.00 / 200 g | US$14.00 |
Fuding Gong Mei White Tea Mini Bricks
详细信息比较具体信息 以下为本站记录的卖家说法。空缺并不一定表示卖家页面没有相关说明；同一批次也不等于储存经历或保存状态相同。
|
Yunnan Sourcing部分目的地 |
US$14.25 / 100 g | US$14.25 |
| Little Mountain Fuding Baimudan White Tea | Bitterleaf Teas部分目的地 |
US$40.00 / 200 g | US$20.00 |
Fuding Bai Mu Dan
详细信息比较具体信息 以下为本站记录的卖家说法。空缺并不一定表示卖家页面没有相关说明；同一批次也不等于储存经历或保存状态相同。
|
Yoshi en部分目的地 |
€14.90 / 40 g | US$41.78 €37.25 / 100 g |
| Baimudan White Peony | One River Tea部分目的地 |
US$15.00 / 25 g | US$60.00 |
Fuding Silver Needle Imperial Grade
详细信息比较具体信息 以下为本站记录的卖家说法。空缺并不一定表示卖家页面没有相关说明；同一批次也不等于储存经历或保存状态相同。
|
Yoshi en部分目的地 |
€26.90 / 30 g | US$100.56 €89.67 / 100 g |
Top Flight Spring Fuding Silver Needle White Tea
详细信息比较具体信息 以下为本站记录的卖家说法。空缺并不一定表示卖家页面没有相关说明；同一批次也不等于储存经历或保存状态相同。
|
Bitterleaf Teas部分目的地 |
US$62.00 / 60 g | US$103.33 |
Xiao Mi Zhen Wild Small Silver Needles
详细信息比较具体信息 以下为本站记录的卖家说法。空缺并不一定表示卖家页面没有相关说明；同一批次也不等于储存经历或保存状态相同。
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Tea Habitat全球配送 |
US$98.00 / 56.7 g | US$172.84 |
价格记录于各自核查日期。换算采用欧洲央行2026-10-20汇率，原价并列显示。产地、树龄及品种由商家提供。
与此地相关的茶#
白茶
White tea báichá
主要经萎凋、干燥与拣剔制成、不经过绿茶式杀青的茶。传统产品不揉捻；福鼎新工艺白茶增加轻揉。
有出处
白毫银针
Silver Needle Báiháo Yínzhēn
国家产品定义中，以大白茶或水仙品种材料的单芽制成的白茶。福鼎与政和是重要产区。
有出处
白牡丹
White Peony Bái Mǔdān
以大白茶或水仙品种的一芽一二叶制成的白茶，滋味比白毫银针饱满；因叶片簇拥如花朵而得名。
有出处
贡眉
Gong Mei Gòngméi
以群体种茶树嫩梢制成的白茶。国家标准对其原料的限定比寿眉更窄；寿眉还允许使用大白茶和水仙原料。
有出处
寿眉
Shou Mei Shòuméi
以大白茶、水仙或群体种茶树嫩梢、叶片制成的多叶白茶。可散装或紧压；叶级、季节与贮存应分别记录。
有出处
白琳工夫
Bailin Gongfu Báilín Gōngfū
与福建福鼎白琳镇相关的工夫红茶，有别于当地白茶。
有出处
原产于此的品种#
位于此地的茶厂#
福建品品香茶业
Pinpinxiang Tea Fújiàn Pǐnpǐnxiāng Cháyè Yǒuxiàn Gōngsī
福鼎最知名的白茶品牌企业，1992年由林振传创立；主打陈年系列“晒白金”；拥有大规模订单农业基地和全国门店网络。
有出处
福建省天湖茶业
Lüxueya Tianhu Tea Fújiàn Shěng Tiānhú Cháyè Yǒuxiàn Gōngsī
福鼎白茶企业，2000年创立，品牌为“绿雪芽”，得名于太姥山历史名茶；拥有太姥山茶园基地，以陈年白茶为特色。
有出处
国营福鼎茶厂
State-owned Fuding Tea Factory Guóyíng Fúdǐng Cháchǎng
中茶系统下的福鼎国营茶厂（1950—20世纪90年代）：出口白琳工夫红茶和白茶；1993年后关停。
有出处
国营福鼎茶厂白琳分厂
Bailin Tea Factory Guóyíng Fúdǐng Cháchǎng Báilín Fēnchǎng
福鼎白琳的国营时期茶厂：先生产出口白琳工夫红茶，后转产白茶，并于1968年研制出新工艺白茶。
有出处
六妙白茶
Liumiao White Tea Liùmiào Báichá Gǔfèn Yǒuxiàn Gōngsī
位于点头的福鼎白茶企业集团，拥有4600亩茶园和大型白茶仓；可追溯至2002年的一家贸易公司，2017年起为股份制公司。
有出处