霜降
白毫银针白毫銀針
Báiháo Yínzhēn

Silver Needle

有出处
idbai-hao-yin-zhen
bai-hao-yin-zhen

国家产品定义中,以大白茶或水仙品种材料的单芽制成的白茶。福鼎与政和是重要产区。

茶类
白茶白茶
类型
白芽茶
归属
白茶
形制
散茶, 饼茶
产区
品种
福鼎大白茶, 福鼎大毫茶, 政和大白茶, 水仙
采摘
春芽是主要生产原料。2009年福鼎地理标志附件规定清明前采摘;这是区域性要求,不是所有银针产区通用的日历。
定义依据
123

风格特征#

芽头披毫、通常挺直,茶汤浅黄至杏黄。常见清洁、细腻、干草或花香等描述;浓度与颜色随品种原料、加工、贮存和冲泡变化。

工艺#

  1. 采摘单芽

    采摘单芽

    只采未展开的芽头。GB/T 22291-2017 要求采用大白茶或水仙品种的单芽;福鼎草案标准将福鼎白毫银针的品种限定为福鼎大毫茶和福鼎大白茶。

  2. 萎凋

    萎凋

    可采用室内自然、复式或加温萎凋。福鼎地理标志技术文本区分自然与加温流程;叶片状态和加工方法比一个通用天数更重要。

  3. 干燥

    干燥

    低温烘干;福鼎地理标志的参数见白茶条目。

  4. 拣剔

    拣剔

其他名称与写法 9#

中文异名
  • 银针Yínzhēn
  • 绿雪芽Lǜ xuě yá(Lüxueya, 'green snow shoots')英文维基百科称其为旧称;也是太姥山上那棵“母树”的名称。
其他拼写
  • Baihao Yinzhen
  • Bai Hao Yin Zhen
译名与商品名
  • Yinzhen
  • White Hair Silver Needle
  • White Tea Silver Needle英文版福鼎地理标志规范中的用词。
  • Fuding Silver Needle / Zhenghe Silver Needle产地兼风格的名称;两种风格有差异(见歧义说明)。
  • Silbernadel

名称与歧义#

福鼎与政和是产地,不是固定的品饮评分

两地均生产银针,但地方植物材料与处理方式不同。产地名称本身不能确定固定堆放时长、颜色或浓度。应对照品种、采摘和加工记述;茶汤较深不足以证明政和产地。

35

并非白毫银针的“银针”茶

许多披毫的芽茶外观相似。英文维基百科指出,大多数外形相似的茶是绿茶。GB/T 22291-2017 把这一名称限定于以大白茶或水仙品种单芽经萎凋、干燥制成的茶。标准没有说明景谷大白等云南大叶种的“大白”芽头是否算作这里的“大白茶”。

459

说明#

独立产品内部的两个等级#

GB/T 22291-2017 为白毫银针设置特级与1级(一级)。单芽原料使产品有别于其他白茶,却不意味着每款银针都优于每款 白牡丹 或 贡眉。

14

产地与形态都重要#

云南农业大学2022年的比较研究同时包括散装、紧压的政和银针,以及景谷单芽白茶。因此,仅凭针形、显毫的外观,不能确定产区或完整产品身份。君山银针 虽然名称也含“银针”,却是另一种黄茶。

5

成茶全芽,不一定逐芽单采#

书中记述,银针既可用单采肥芽,也可用芽叶连采后手工去叶的茶梢制作;又区分先剥叶再萎凋、日晒至相当程度后再抽针等路线,并记有阴雨天气的室内处理方法。因此,成茶只留芽,并不能证明鲜叶一定逐芽单采,更不能说明所有批次都采用不受天气影响的相同工序(第380页)。

6

购买渠道#

价格排名比较同款茶已记录的零售报价,包括当前配送筛选范围外的报价,不含运费和进口费用。

按所选货币比较价格;未知数值排在最后。
商品商家价格每100克
Weißer Tee China Yin Zhen Silver Needle
29款中最低
标示年份:—
标称产地:未注明
Teaworld
部分目的地

部分地区可配送:欧盟, 英国. 仅部分目的地可配送。请查阅配送政策,确认您的地址是否适用。

欧盟 · 瑞士 · 英国

配送政策
€11.60 / 100 g US$13.01
€11.60 / 100 g
China Guangxi Early Spring Silver Needle White Tea
售罄29款中偏低
标示年份:2025
标称产地:广西
详细信息
比较具体信息

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品种
Fuding Da Bai Hao (as the vendor names it)
所称产区
百色;2025年3月上旬
What-Cha
部分目的地

英国 · 美国 · 挪威

配送政策
£15.40 / 100 g US$20.55
£15.40 / 100 g
Guangxi Silver Needle
29款中偏低
标示年份:2026
标称产地:广西
详细信息
比较具体信息

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品种
Da Bai Hao
Yoshi en
部分目的地

欧盟 · 英国 · 瑞士 · 挪威 · 加拿大

配送政策
€15.90 / 80 g US$22.29
€19.88 / 100 g
Bio Silver Needle Bai Hao Yin Zhen
29款中偏低
标示年份:—
标称产地:未注明
Tee Kontor Kiel
全球配送
€19.90 / 100 g US$22.32
€19.90 / 100 g
China Yunnan Silver Needle White Tea
29款中偏低
标示年份:2026
标称产地:临沧
详细信息
比较具体信息

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所称产区
临沧凤庆
What-Cha
部分目的地

英国 · 美国 · 挪威

配送政策
£19.00 / 100 g US$25.36
£19.00 / 100 g
China Silverneedle Yin Zhen 1st grade - Weißer Tee
29款中偏低
标示年份:—
标称产地:未注明
Teaworld
部分目的地

部分地区可配送:欧盟, 英国. 仅部分目的地可配送。请查阅配送政策,确认您的地址是否适用。

欧盟 · 瑞士 · 英国

配送政策
€30.90 / 100 g US$34.65
€30.90 / 100 g
China Silver Needle
29款中偏低
标示年份:—
标称产地:中国
详细信息
比较具体信息

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包装性质
卖家重新包装
A.C. Perch’s
部分目的地

欧洲 · 美国

配送政策
DKK 236.00 / 100 g US$35.41
DKK 236.00 / 100 g
小葉私房茶特制—「針貴」正宗福鼎核心產區白毫銀針小餅
29款中偏低
标示年份:2025
标称产地:未注明
Yip Tea
部分目的地
HK$300.00 / 100 g US$38.22
HK$300.00 / 100 g
Silver Needle White Tea
29款中居中
标示年份:—
标称产地:未注明
Ki Chan Tea Co. Ltd
部分目的地

部分地区可配送:其他地区. 仅部分目的地可配送。请查阅配送政策,确认您的地址是否适用。 不配送至:美国.

全球 · 其他地区

配送政策
HK$460.00 / 150 g US$39.07
HK$306.67 / 100 g
Yin Zhen White Tea
29款中居中
标示年份:—
标称产地:中国
Northern Tea Merchants
部分目的地
£15.87 / 50 g US$42.36
£31.74 / 100 g
Zheng He Silver Needle
29款中居中
标示年份:2026
标称产地:政和县
Beautiful Taiwan Tea Company
全球配送

美国 · 加拿大 · 全球

配送政策
US$34.99 / 75 g US$46.65
Fuding Silver Needle
售罄29款中居中
标示年份:2023
标称产地:未注明
Teewald
部分目的地

部分地区可配送:欧盟. 仅部分目的地可配送。请查阅配送政策,确认您的地址是否适用。

欧盟

配送政策
€10.50 / 20 g US$58.88
€52.50 / 100 g
Silver Brocade Lao Bai Cha 2018
29款中居中
标示年份:—
标称产地:中国
Flying Bird Tea
部分目的地

部分地区可配送:欧盟. 仅部分目的地可配送。请查阅配送政策,确认您的地址是否适用。

欧盟

配送政策
€27.00 / 50 g US$60.56
€54.00 / 100 g
bai hao yin zhen
29款中居中
鲜叶采摘年份:2026
标称产地:未注明
Masters Teas
部分目的地

美国 · 加拿大 · 澳大利亚 · 英国 · 日本 · 韩国 · 香港 · 澳门 · 马来西亚 · 挪威 · 新加坡 · 瑞士 · 台湾 · 泰国

配送政策
US$29.00 / 43 g US$67.44
Silver Needle White Tea
29款中居中
标示年份:—
标称产地:未注明
Yee On Tea Co.
部分目的地

部分地区可配送:欧盟, 其他地区. 仅部分目的地可配送。请查阅配送政策,确认您的地址是否适用。 不配送至:美国.

香港 · 中国大陆 · 台湾 · 澳大利亚 · 加拿大 · 日本 · 澳门 · 马来西亚 · 新西兰 · 挪威 · 俄罗斯 · 新加坡 · 韩国 · 瑞士 · 泰国 · 英国 · 欧盟 · 其他地区

配送政策
HK$800.00 / 150 g US$67.95
HK$533.33 / 100 g
Silver Tips
29款中居中
鲜叶采摘年份:2025
标称产地:未注明
Länggass-Tee
部分目的地

不配送至:美国.

全球

配送政策
CHF 43.50 / 75 g US$70.42
CHF 58.00 / 100 g
Sterling Silver Needles
29款中居中
鲜叶采摘年份:2026
标称产地:福建福鼎市 Panxi 镇
详细信息
比较具体信息

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所称产区
福建福鼎市 Panxi 镇
TeaSource
部分目的地

美国 · 加拿大

配送政策
US$42.95 / 56.7 g US$75.75
Bai Hao Yin Zhen 2026
29款中居中
标示年份:—
标称产地:未注明
Nannuoshan
全球配送

欧盟 · 英国 · 瑞士 · 挪威 · 美国 · 加拿大 · 新加坡 · 全球

配送政策
€34.00 / 50 g US$76.26
€68.00 / 100 g
Silver Needle
29款中居中
标示年份:2022
标称产地:中国福建福鼎
详细信息与价格说明
比较具体信息

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德国店铺的欧元价格,不含税费及关税。

Tea Hong
部分目的地

美国 · 加拿大 · 欧盟 · 英国 · 瑞士 · 挪威 · 香港 · 台湾 · 韩国 · 新加坡 · 马来西亚 · 泰国 · 澳大利亚 · 新西兰

配送政策
€28.00 / 40 g US$78.51
€70.00 / 100 g
Bio Fujian Silver Needle
29款中居中
标示年份:2025
标称产地:武夷山
详细信息
比较具体信息

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Yoshi en
部分目的地

欧盟 · 英国 · 瑞士 · 挪威 · 加拿大

配送政策
€22.90 / 30 g US$85.61
€76.33 / 100 g
Fuding Silver Needle Imperial Grade
29款中居中
标示年份:2026
标称产地:福鼎市
详细信息
比较具体信息

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品种
Fuding Dabai 20%, Fuding Dahao 80%
Yoshi en
部分目的地

欧盟 · 英国 · 瑞士 · 挪威 · 加拿大

配送政策
€26.90 / 30 g US$100.56
€89.67 / 100 g
Silver Needle BIO
29款中偏高
鲜叶采摘年份:2026
标称产地:未注明
Teekenner
部分目的地

部分地区可配送:欧盟, 英国. 仅部分目的地可配送。请查阅配送政策,确认您的地址是否适用。

欧盟 · 英国 · 瑞士

配送政策
€179.60 / 200 g US$100.71
€89.80 / 100 g
Top Flight Spring Fuding Silver Needle White Tea
29款中偏高
标示年份:2025
标称产地:福鼎市
详细信息
比较具体信息

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树龄 / 类型
“野生”茶树(页面解释为长期荒弃的茶丛)
Bitterleaf Teas
部分目的地

美国 · 欧盟 · 英国 · 中国大陆

配送政策
US$62.00 / 60 g US$103.33
Silver Needle BIO
29款中偏高
鲜叶采摘年份:2025
标称产地:未注明
Teekenner
部分目的地

部分地区可配送:欧盟, 英国. 仅部分目的地可配送。请查阅配送政策,确认您的地址是否适用。

欧盟 · 英国 · 瑞士

配送政策
€49.90 / 50 g US$111.93
€99.80 / 100 g
Wild Fuding Silver Needle
售罄29款中偏高
鲜叶采摘年份:2025
标称产地:未注明
Teewald
部分目的地

部分地区可配送:欧盟. 仅部分目的地可配送。请查阅配送政策,确认您的地址是否适用。

欧盟

配送政策
€20.50 / 20 g US$114.95
€102.50 / 100 g

价格记录于各自核查日期。换算采用欧洲央行2026-10-20汇率,原价并列显示。产地、树龄及品种由商家提供。

各渠道价格#

各渠道价格每100克价格共 29 个,自 US$13.01 至 US$500.00。US$10US$20US$50US$100US$200US$500海外零售Teaworld · Weißer Tee China Yin Zhen Silver Needle · US$13.01 每100克What-Cha · China Guangxi Early Spring Silver Needle White Tea · US$20.55 每100克Yoshi en · Guangxi Silver Needle · US$22.29 每100克Tee Kontor Kiel · Bio Silver Needle Bai Hao Yin Zhen · US$22.32 每100克What-Cha · China Yunnan Silver Needle White Tea · US$25.36 每100克Teaworld · China Silverneedle Yin Zhen 1st grade - Weißer Tee · US$34.65 每100克A.C. Perch’s · China Silver Needle · US$35.41 每100克Yip Tea · 小葉私房茶特制—「針貴」正宗福鼎核心產區白毫銀針小餅 · US$38.22 每100克Ki Chan Tea Co. Ltd · Silver Needle White Tea · US$39.07 每100克Northern Tea Merchants · Yin Zhen White Tea · US$42.36 每100克Beautiful Taiwan Tea Company · Zheng He Silver Needle · US$46.65 每100克Teewald · Fuding Silver Needle · US$58.88 每100克Flying Bird Tea · Silver Brocade Lao Bai Cha 2018 · US$60.56 每100克Masters Teas · bai hao yin zhen · US$67.44 每100克Yee On Tea Co. · Silver Needle White Tea · US$67.95 每100克Länggass-Tee · Silver Tips · US$70.42 每100克TeaSource · Sterling Silver Needles · US$75.75 每100克Nannuoshan · Bai Hao Yin Zhen 2026 · US$76.26 每100克Tea Hong · Silver Needle · US$78.51 每100克Yoshi en · Bio Fujian Silver Needle · US$85.61 每100克Yoshi en · Fuding Silver Needle Imperial Grade · US$100.56 每100克Teekenner · Silver Needle BIO · US$100.71 每100克Bitterleaf Teas · Top Flight Spring Fuding Silver Needle White Tea · US$103.33 每100克Teekenner · Silver Needle BIO · US$111.93 每100克Teewald · Wild Fuding Silver Needle · US$114.95 每100克Länggass-Tee · Yin Zhen · US$121.41 每100克Teewald · Fuding Silver Needle · US$145.23 每100克Tea Habitat · Xiao Mi Zhen Wild Small Silver Needles · US$172.84 每100克Tea Drunk · Wild Bai Hao Yin Zhen · US$500.00 每100克每100克价格(USD,对数坐标)
各渠道价格每100克价格共 29 个,自 US$13.01 至 US$500.00。US$10US$30US$100US$300海外零售Teaworld · Weißer Tee China Yin Zhen Silver Needle · US$13.01 每100克What-Cha · China Guangxi Early Spring Silver Needle White Tea · US$20.55 每100克Yoshi en · Guangxi Silver Needle · US$22.29 每100克Tee Kontor Kiel · Bio Silver Needle Bai Hao Yin Zhen · US$22.32 每100克What-Cha · China Yunnan Silver Needle White Tea · US$25.36 每100克Teaworld · China Silverneedle Yin Zhen 1st grade - Weißer Tee · US$34.65 每100克A.C. Perch’s · China Silver Needle · US$35.41 每100克Yip Tea · 小葉私房茶特制—「針貴」正宗福鼎核心產區白毫銀針小餅 · US$38.22 每100克Ki Chan Tea Co. Ltd · Silver Needle White Tea · US$39.07 每100克Northern Tea Merchants · Yin Zhen White Tea · US$42.36 每100克Beautiful Taiwan Tea Company · Zheng He Silver Needle · US$46.65 每100克Teewald · Fuding Silver Needle · US$58.88 每100克Flying Bird Tea · Silver Brocade Lao Bai Cha 2018 · US$60.56 每100克Masters Teas · bai hao yin zhen · US$67.44 每100克Yee On Tea Co. · Silver Needle White Tea · US$67.95 每100克Länggass-Tee · Silver Tips · US$70.42 每100克TeaSource · Sterling Silver Needles · US$75.75 每100克Nannuoshan · Bai Hao Yin Zhen 2026 · US$76.26 每100克Tea Hong · Silver Needle · US$78.51 每100克Yoshi en · Bio Fujian Silver Needle · US$85.61 每100克Yoshi en · Fuding Silver Needle Imperial Grade · US$100.56 每100克Teekenner · Silver Needle BIO · US$100.71 每100克Bitterleaf Teas · Top Flight Spring Fuding Silver Needle White Tea · US$103.33 每100克Teekenner · Silver Needle BIO · US$111.93 每100克Teewald · Wild Fuding Silver Needle · US$114.95 每100克Länggass-Tee · Yin Zhen · US$121.41 每100克Teewald · Fuding Silver Needle · US$145.23 每100克Tea Habitat · Xiao Mi Zhen Wild Small Silver Needles · US$172.84 每100克Tea Drunk · Wild Bai Hao Yin Zhen · US$500.00 每100克每100克价格(USD,对数坐标)

海外零售
以表格显示
商品商家渠道每100克
Weißer Tee China Yin Zhen Silver NeedleTeaworld 海外零售US$13.01
China Guangxi Early Spring Silver Needle White TeaWhat-Cha 海外零售US$20.55
Guangxi Silver NeedleYoshi en 海外零售US$22.29
Bio Silver Needle Bai Hao Yin ZhenTee Kontor Kiel 海外零售US$22.32
China Yunnan Silver Needle White TeaWhat-Cha 海外零售US$25.36
China Silverneedle Yin Zhen 1st grade - Weißer TeeTeaworld 海外零售US$34.65
China Silver NeedleA.C. Perch’s 海外零售US$35.41
小葉私房茶特制—「針貴」正宗福鼎核心產區白毫銀針小餅Yip Tea 海外零售US$38.22
Silver Needle White TeaKi Chan Tea Co. Ltd 海外零售US$39.07
Yin Zhen White TeaNorthern Tea Merchants 海外零售US$42.36
Zheng He Silver NeedleBeautiful Taiwan Tea Company 海外零售US$46.65
Fuding Silver NeedleTeewald 海外零售US$58.88
Silver Brocade Lao Bai Cha 2018Flying Bird Tea 海外零售US$60.56
bai hao yin zhenMasters Teas 海外零售US$67.44
Silver Needle White TeaYee On Tea Co. 海外零售US$67.95
Silver TipsLänggass-Tee 海外零售US$70.42
Sterling Silver NeedlesTeaSource 海外零售US$75.75
Bai Hao Yin Zhen 2026Nannuoshan 海外零售US$76.26
Silver NeedleTea Hong 海外零售US$78.51
Bio Fujian Silver NeedleYoshi en 海外零售US$85.61
Fuding Silver Needle Imperial GradeYoshi en 海外零售US$100.56
Silver Needle BIOTeekenner 海外零售US$100.71
Top Flight Spring Fuding Silver Needle White TeaBitterleaf Teas 海外零售US$103.33
Silver Needle BIOTeekenner 海外零售US$111.93
Wild Fuding Silver NeedleTeewald 海外零售US$114.95
Yin ZhenLänggass-Tee 海外零售US$121.41
Fuding Silver NeedleTeewald 海外零售US$145.23
Xiao Mi Zhen Wild Small Silver NeedlesTea Habitat 海外零售US$172.84
Wild Bai Hao Yin ZhenTea Drunk 海外零售US$500.00

资料来源#

这些来源支持哪些说法
  1. 书中记述,银针既可用单采肥芽,也可用芽叶连采后手工去叶的茶梢制作;又区分先剥叶再萎凋、日晒至相当程度后再抽针等路线,并记有阴雨天气的室内处理方法。因此,成茶只留芽,并不能证明鲜叶一定逐芽单采,更不能说明所有批次都采用不受天气影响的相同工序(第380页)。

    中国农业出版社 / China Agriculture Press

    完整正文 · 纸本第380页;PDF第459页(从1计数) · 核查于 2026-10-20

    适用范围与局限: 本书出版于2000年。书中记述不能证明某种做法普遍适用或沿用至今,也不能据此确定现代标准的要求。

  1. 标准访问于 2026-10-18

    目录记录:现行;2017年11月1日发布,2018年5月1日实施,代替GB/T 22291-2008。主管部门为中华全国供销合作总社。条款内容的介绍依据搜狐转载及T/XMSSAL 0048-2025中的引用,这些是二次转载,并非官方全文。

  2. 标准访问于 2026-10-18

    状态现行;2015-07-03发布,2016-02-01实施。条款3.1和4.1的定义见草案T/XMSSAL 0048-2025中的引文;引文并非官方全文。

  3. 新闻报道访问于 2026-10-18

    标准文本的二手转载:定义3.1—3.4,条款4.1—4.2,各产品的等级列表,理化指标表,8.4贮存。感官品质表为图片或在转载中缺失;水浸出物限值的不等号在转载中丢失。

  4. 王镇恒、王广智主编. 中国名茶志. 中国农业出版社,2000年12月第1版. ISBN 7-109-06510-3 / 9787109065109.
    书籍与专著访问于 2026-10-20

    记述范围截至二十世纪末。历史产量、行政区划和所载茶树树龄须结合当时语境理解,不能直接视为当前事实。

显示全部来源 12收起来源列表
  1. 标准访问于 2026-10-18

    草案,日期为2025-XX-XX。包含逐字引用并注明条款号的 GB/T 22291-2017(3.1—3.4、4.1)和 GB/T 31751-2015(3.1、4.1)原文;其自身的等级表并非国家标准的等级表。

  2. 标准访问于 2026-10-18

    草案,日期为2024-XX-XX。界定福鼎白茶各类产品(白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶、紧压白茶),并列出歌乐茶品种。

  3. 参考资料访问于 2026-10-18