洗茶

茶を洗う／目覚めさせる／潤すこと

定義#

ほこりを除き、予熱し、葉を開かせる意図で行い、捨てる最初の短い抽出。洗茶は口語的な呼称で、茶が汚れていると示唆しない醒茶（目覚めさせる）や潤茶（湿らせる）を好む人もいます。醒茶は淹れる前に熟成茶を風に当てることにも使います。

訳語と用法#

よくある混同#

• 醒茶は、熟成プーアル茶を淹れる前に休ませたり、空気に触れさせたりすることも意味します。
• 台湾の書き手は、最初に短く抽出して捨てる湯を溫潤泡と呼び、固く丸まった烏龍茶を潤して開かせる方法と説明します。農薬を洗い流すためではありません。台湾の茶農家は、葉をwaking（目覚めさせる、喚醒）と表現しています。中国大陸の2026年の六堡茶の淹れ方ガイドは醒茶を使い、洗茶・润茶にも言及し、3秒で湯を切るとしています。

用語#

参考資料#