霜降
山韵山韻
shānyùn
术语 · 感官审评

mountain rhyme

字面意思

山 + 韵

释义#

山韵:凤凰单丛中备受推崇的、与山场相关的悠长韵味,尤以高山老丛为甚;其地位相当于武夷岩茶的岩韵、铁观音的音韵。行业文章常用此词(界面新闻的香型指南把它归于黄栀香型和桂花香型),但没有标准对其作出定义;2021年潮州标准用的是丛韵、蜜韵和韵味。

译法与用法#

语言推荐其他写法与注意事项
English mountain rhyme
单丛余韵中的山场特征
拼音加释义
亦可
  • shan yun
  • mountain character
  • mountain rhyme (shan yun)
Deutsch Shan Yun
Herkunftscharakter im Nachklang
拼音加释义
亦可
  • Shan Yun („Bergreim“)
Русский шань юнь
«горная рифма», характер места в послевкусии
拼音加释义
简体字 山韵
繁體字 山韻
日本語 山韻

常见混淆#

  • GB/T 14487-2017 定义了山韵(2.5.31,英文对应语为“high mountain flavor character”),用于描述单丛的高山特征,与丛韵(2.5.32)并列,广东单丛术语草案逐条引用了这些条款;潮州产品标准则以丛韵和蜜韵来界定凤凰单丛。
  • 标准之外,它只是较宽泛的品饮用语;应视为品鉴者的个人感受,而非等级。

术语#

资料来源#