单丛單叢
术语 · 品种
dancong
字面意思
单 + 丛
释义#
“单丛”：单独采摘、单独制作一棵茶树或一个无性系的鲜叶。这是广东凤凰（潮州）乌龙茶类的名称；在武夷，相应的概念用名丛和单一品种茶来表达。此处收录主要是为了对照，防止跨产区混淆。
译法与用法#
| 语言 | 推荐 | 其他写法与注意事项 |
|---|---|---|
| English | dancong 单丛（凤凰乌龙） 拼音 |
亦可
避免 Wuyi dancong (as a category) 单丛是广东的茶类名称；武夷应使用名丛 |
| Deutsch | Dancong Einzelbusch-Oolong aus Fenghuang 拼音 |
亦可
|
| Русский | Дань Цун «одинокий куст», фэнхуанские улуны 拼音 |
亦可
避免 Дан Цун 缺少软音符号 |
| 简体字 | 单丛 | |
| 繁體字 | 單叢 | 地区用法
|
| 日本語 | 単叢 |
常见混淆#
- 有些西方商家把“dancong”用于武夷的单一品种茶；在中文用法中这是广东的术语。
- 也写作单枞 / 單樅（Babelcarp）。此处“丛”读 cóng（Dan1 Cong2），与“老枞”中的“枞”不同，辞书读作 cōng。
- GB/T 14487-2017中的丛韵（“cong flavor character”，2.5.32）是单丛对应于山韵（2.5.31）的术语。广东DB44征求意见稿将其与40年以上树龄茶树的茶叶相关联。
- “丛”与“枞”：中文维基百科称潮州自2004年起要求包装上使用“丛”，但2021年的潮州标准写作“单丛（枞）”，并引用了2021年一份关于名称的市场监管文件（潮市监〔2021〕33号）；国家标准GB/T 30357.6-2017的标题为“单丛”。
术语#
使用该术语的条目 17#
凤凰单丛
Phoenix Dancong Fènghuáng Dāncōng
产自广东潮州凤凰山区的一类芳香乌龙茶，以修长卷曲的茶叶和天然的花香、果香或蜜香著称。其中有许多从凤凰水仙茶树中选育、各有名称的类型，每款茶的风味都受到茶树特点和加工方式的影响。
有出处
广东
Guangdong Guǎngdōng
华南沿海省份：潮州的凤凰单丛乌龙茶，清远的英德红茶，以及广州作为黑茶交易和仓储中心的地位。
有出处
水仙
Shuixian Shuǐxiān
闽北大叶品种，滋味醇厚；武夷山种植面积最大的品种，也是老枞水仙的基础。
草稿
蜜兰香单丛
Mi Lan Xiang Dancong Mìlánxiāng Dāncōng
单丛中的蜜兰香型，除白叶蜜兰外还包括多个命名选育类型；仅凭香型名称无法确定为某一个品种。
有出处
潮州
Chaozhou Cháozhōu
粤东的潮汕城市；凤凰山出产单丛乌龙茶，也是潮州工夫茶的故乡，后者自2008年起为国家级非物质文化遗产项目。
有出处
凤凰水仙
Fenghuang Shuixian Fènghuáng Shuǐxiān
凤凰山的有性繁殖小乔木群体，是所有凤凰单丛株系的母本；以华茶17号（GSCT 17）的名义规定用于种植。并非武夷水仙。
有出处
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鸭屎香单丛
Ya Shi Xiang Dancong Yāshǐxiāng Dāncōng
与凤凰坪坑头有关的花香型单丛，以醒目的名称鸭屎香闻名，也以银花香之名销售。
有出处
黄栀香单丛
Huang Zhi Xiang Dancong Huángzhīxiāng Dāncōng
单丛中近似栀子花香的香型，涵盖多个命名茶树品系；地理标志文本写作黄栀香，商业使用中常写作黄枝香。
有出处
芝兰香单丛
Zhi Lan Xiang Dancong Zhīlánxiāng Dāncōng
单丛中近似兰花香的芝兰香型，包括八仙及凤凰地区的其他命名选育类型。
有出处
宋种单丛
Song Zhong Dancong Sòngzhǒng Dāncōng
与凤凰著名老茶树及其繁育品系有关的传统名称，跨越多个香型；名称本身不能证明原料采自古茶树。
有出处
岭头单丛
Lingtou Dancong Lǐngtóu Dāncōng
与岭头（白叶）品种及饶平浮滨镇岭头村有关的单丛，以蜜韵花香见长；其独立地理标志产品于2025年获认定。
有出处
潮安区
Chao'an Cháo'ān Qū
潮州市辖区（2013年前为县），凤凰镇及大部分单丛核心茶山均在境内。
有出处
凤凰镇
Fenghuang Fènghuáng Zhèn
潮州以北的山区小镇，凤凰单丛的核心产区。镇内按香型归类的名丛单株，分布在海拔约365米至1,200米之间。
有出处
乌岽山
Wudong Shan Wūdōng Shān
凤凰山海拔1,391米的第二高峰，也是最负盛名的单丛产地：高处的自然村位于约850—1,200米，生长着最古老的名丛，包括“宋种”老树。
有出处
广州
Guangzhou Guǎngzhōu
省会城市，是茶叶的交易、仓储与消费中心，而非产区。芳村是厂茶普洱价格的参照市场。
有出处
岭头单丛
Lingtou Dancong Lǐngtóu Dāncōng
饶平茶农在浮滨岭头从凤凰水仙群体中选出的国家级品种；如今也是凤凰一带的主栽品种（称白叶单丛）。
有出处
乌叶单丛
Wuye Dancong Wūyè Dāncóng
从凤凰单丛群体中选育的广东品种，2013年通过省级审定。
有出处