堆味
用語 · 官能評価
渥堆由来の風味
文字どおりの意味
堆積発酵に由来するにおい
定義#
渥堆により新しい熟プーアル茶に残る、生臭い、土のような、またはかびたような香味。風に当て、数か月から数年保管すると薄れます。強い堆味が持続する場合は欠点です。
訳語と用法#
| 言語 | 推奨表記 | 別表記と注意点 |
|---|---|---|
| English | pile taste 製造後間もない熟茶に残る渥堆のにおい 翻訳 |
使用できる別表記
避ける表記 mould taste 別の欠点である霉味（カビ臭） |
| Deutsch | Haufengeschmack Fermentationsnote junger Shou 翻訳 |
使用できる別表記
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| Русский | вкус кучи запах ферментационной кучи у молодого шу 直訳 |
使用できる別表記
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| 简体字繁體字 | 堆味 | |
| 日本語 | 渥堆由来の風味 |
よくある混同#
- earthy character（土を思わせる個性）として売り込まれるほか、保管によるにおい（倉味）とも混同されます。