绿叶红镶边綠葉紅鑲邊
用語 · 官能評価
緑葉紅鑲辺
文字どおりの意味
緑の葉を縁取る赤
定義#
よく作られた烏龍茶の、抽出後の典型的な外観。葉の中心は緑～黄緑、縁や斑点は酸化して赤みを帯びます。做青で縁が傷つき、中心の酸化は少なかったことを示します。強く焙煎した岩茶では、焙煎色がこれを覆い隠します。
訳語と用法#
| 言語 | 推奨表記 | 別表記と注意点 |
|---|---|---|
| English | green leaf with red edges 適切に部分酸化したことを示す外観上の目安 翻訳 |
使用できる別表記
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| Deutsch | grünes Blatt mit rotem Rand Zeichen korrekter Teiloxidation 翻訳 |
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| Русский | зелёный лист с красной каймой признак правильного частичного окисления 翻訳 |
使用できる別表記
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| 简体字 | 绿叶红镶边 | |
| 繁體字 | 綠葉紅鑲邊 | |
| 日本語 | 緑葉紅鑲辺 |
よくある混同#
- half fermentation（半発酵）の証拠と受け取られますが、葉の中で酵素による酸化の進み方が不均一であることを示します。