石磨压石磨壓
用語 · 圧製と形状
石の重しによる圧製
文字どおりの意味
石臼による圧製
定義#
蒸した葉を布袋に入れ、重い彫石を載せる伝統的な圧製。作業者が上に乗ったり揺らしたりすることも多くあります。やや緩く不均一な餅となり、袋を結んだ部分が裏のくぼみになります。
訳語と用法#
| 言語 | 推奨表記 | 別表記と注意点 |
|---|---|---|
| English | stone-pressed 石の重しで押し固めたもの 翻訳 |
使用できる別表記
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| Deutsch | steingepresst mit Steingewicht gepresst 翻訳 |
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| Русский | каменный пресс прессовка каменным жерновом (ши мо я) 翻訳 |
使用できる別表記
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| 简体字 | 石磨压 | |
| 繁體字 | 石磨壓 | 地域による用法
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| 日本語 | 石の重しによる圧製 |
よくある混同#
- 石磨・石模と表記が揺れます。字義通りの説明にあるmill（臼）は誤解を招きます。粉砕する工程ではありません。