반코야키

기형·용도·배경#

19세기 부흥기를 거쳐 대규모 산지로 성장했으며, 유약을 입히지 않은 자니(紫泥, 시데이) 규스가 상징적인 대표 다기이고 내열 도나베(전골뚝배기)가 현대 최대 생산 품목이다. 1979년 경제산업성 전통적 공예품으로 지정되었다.

태토(바탕흙)#

자니(紫泥, 시데이): 철분이 풍부한 현지 적토를 무유(無釉)로 구워 적갈색을 띠는 규스 태토이다. 미에현은 반코야키를 반자기(半磁器)로 분류한다. 조리용 도나베에는 내열 태토(1959년 이후 페탈라이트 함유)가 사용된다.²¹³

유약 및 발색#

성형 및 소성 기법#

1. 목형 성형(型萬古, 가타반코) 모리 유세쓰가 고안한 것으로 전해지는 기법으로, 6~12개의 조각으로 조립된 나무 틀 안쪽에 얇은 흙판을 밀착시켜 기벽이 얇고 균일한 다관을 성형하고 구운 뒤 틀을 분해해 빼낸다. 후지타에 따르면 제등(提燈) 제작 방식에서 착안했다고 한다.⁴³
2. 초기 다기 제작 로잔의 초기 작품들은 교야키(京燒) 기법을 활용해 만든 다도 기물이었다.³⁴
3. 자니(시데이) 규스 제법 후지타에 따르면 자니 규스 제작 기법은 미노 아카사카(美濃赤坂)의 온코야키(温故焼)에서 기술을 받아들인 것이다.⁴
4. 내열 도기 태토가 직화(直火)와 공가열에 잘 견디기 때문에 조리용 뚝배기·냄비류가 대량으로 생산된다.²

대표 기물#

Japanese teapot용어: 도나베(土鍋, 전골냄비·뚝배기)용어: 식기류용어: 화분류

시대별 연혁#

1. 겐분(元文) 연간(1736~1741) – 1777년구와나의 해운 상인이자 다인(茶人)이었던 누나미 로잔(沼波弄山, 1718~1777)이 고무카이(小向)에 가마를 열고 이후 에도에도 가마를 세웠으나, 그가 세상을 떠난 뒤 가마의 맥이 끊겼다. 이 초기 단계의 기물을 고반코(古萬古)라 부른다.
2. 1832년 – 메이지 시대구와나의 고미술상 모리 유세쓰(森有節, 1808~1882)와 동생 센슈(千秋)가 고무카이 가마를 재건하여(유세쓰 반코) 초기에는 로잔의 작풍을 모방했다.
3. 1853 – 1878스에나가촌(末永村)의 촌역(村役)이었던 야마나카 주자에몬(山中忠左衛門, 1821~1878)이 1853년부터 시험 제작을 시작해 1870년 욧카이치 반코 소성에 성공했으며, 그 제법과 태토를 마을 사람들에게 전수했다.
4. 1887년경 – 현재다루사카야마(垂坂山) 적토(赤土)를 원료로 한 자니(시데이) 규스가 제작되기 시작했다.⁴
5. 1959년 – 현재페탈라이트(엽장석)를 배합한 내열 태토가 개발되면서 균열에 강한 도나베(전골냄비)가 전국으로 보급되었다.³

요지(가마터)#

문헌 간 이설 및 미상 쟁점#

• 자니 규스의 기원: 후지타 논문은 1887년경 시작되어 미노 아카사카의 온코야키와 연결된다고 설명하는 반면, 시청 및 현청 페이지에는 구체적인 연대가 없다. 이싱(宜興) 기원설을 내세우는 시중 판매처의 주장은 열람하지 않았으며 채택하지 않는다.⁴
• 창설 연대: 문헌들은 고무카이 가마의 개창 시기를 겐분 연간(1736~1741)으로 들고 이를 시초로 ‘전해진다’고 기술하며, 경제산업성 자료는 ‘270여 년 이상’의 역사라고 표기한다.³

문화유산 지정 현황#

다른 차 문화권과의 관계#

• 같은 한자로 표기됨: 자니(紫泥) 中중국. 반코야키의 자니(紫泥, 시데이)는 이싱의 자니(zini)와 똑같은 한자를 쓴다. 다만 본 항목에서 검토한 학술 논문은 반코 자니 규스 제법을 이싱이 아닌 미노 아카사카 온코야키와 연결하고 있다.⁴

관련 항목#