炖火燉火
术语 · 焙火
dunhuo
字面意思
炖/文火慢煮 + 火
释义#
“炖火”：对拣剔后的干茶进行长时间低温烘焙，每轮持续数小时至十多个小时，使热量透入叶片内部，香气和滋味发生转化。有些说法中也称“吃火”或“足火”。如今炭焙主要用于这一阶段，被认为对茶的内涵深度和耐储性起决定作用。
译法与用法#
| 语言 | 推荐 | 其他写法与注意事项 |
|---|---|---|
| English | dunhuo 长时间低温的精制焙火 拼音加释义 |
亦可
避免 stewed 字面直译，且有误导性 |
| Deutsch | Dunhuo lange Röstung bei niedriger Temperatur 拼音加释义 |
亦可
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| Русский | дуньхо долгая низкотемпературная прожарка 拼音加释义 |
亦可
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| 简体字 | 炖火 | |
| 繁體字 | 燉火 | |
| 日本語 | 炖火 |