炭焙
术语 · 焙火
charcoal roasting
字面意思
炭 + 焙
释义#
炭焙：把茶叶放在竹制焙笼中，置于焙窟里用灰覆盖的炭火上烘焙，凭手感判断温度。焙茶师有“明火”与“暗火”等不同的覆灰方法。由于炭焙成本高、费工，如今主要用于缓慢的精制复焙（炖火），初焙则多由机器完成。
译法与用法#
| 语言 | 推荐 | 其他写法与注意事项 |
|---|---|---|
| English | charcoal roasting 在覆灰的炭火上烘焙 意译 |
亦可
避免 charcoal-grilled 茶叶不与明火直接接触 |
| Deutsch | Holzkohleröstung Röstung über Holzkohle 意译 |
亦可
|
| Русский | пропекание на углях прожарка над углём 意译 |
亦可
避免 копчение 炭焙不会像正山小种那样给茶叶熏烟 |
| 简体字繁體字 | 炭焙 | |
| 日本語 | 炭火焙煎 |
常见混淆#
术语#
使用该术语的条目 7#
武夷岩茶
Wuyi rock tea Wǔyí yánchá
武夷山焙火乌龙茶的总条目，由地理标志标准界定；各品种及具体茶名为其下级条目。
有出处
漳平市
Zhangping Zhāngpíng Shì
龙岩市下辖的县级市，漳平水仙的产地：用木模将水仙乌龙压成纸包小方块，再经炭焙制成。
有出处
厦门茶叶进出口
Xiamen Tea Import & Export Xiàmén Cháyè Jìnchūkǒu Yǒuxiàn Gōngsī
位于厦门的国有（中粮 / 中茶）乌龙茶拼配与出口企业，1960年起拥有“海堤”（Haidi，“Haiti”）品牌，并于1974年制定出口乌龙茶字母代号。
有出处
乌龙茶
Oolong wūlóngchá
经做青而成的部分氧化茶的总称；按产地分为闽北、闽南、广东（潮州）和台湾乌龙茶。
有出处
有记名茶
Wang Tea Youji Yǒujì Míngchá
王家在大稻埕的茶行，从安溪经厦门（1890）到台北（1907）；保留着日本统治时期的炭焙间。
有出处
凤凰单丛
Phoenix Dancong Fènghuáng Dāncōng
产自广东潮州凤凰山区的一类芳香乌龙茶，以修长卷曲的茶叶和天然的花香、果香或蜜香著称。其中有许多从凤凰水仙茶树中选育、各有名称的类型，每款茶的风味都受到茶树特点和加工方式的影响。
有出处