霜降
發花
fāhuā
術語 · 加工

golden-flower development

釋義#

茯茶製作中促成金花菌生長的工序。發花是過程名稱，金花則指可見的金黃色結構；散茯茶也可進行發花。

譯法與用法#

語言推薦
English golden-flower development
意譯
Deutsch Bildung der „Goldenen Blüten“
意譯
Русский образование «золотых цветов»
意譯
简体字 发花
繁體字 發花
日本語 金花を生じさせる工程
意譯

術語#

茯茶 fúchá金花 jīnhuā後發酵 hòufājiào

使用該術語的條目 2#

茯磚茶
Fu brick tea Fúzhuān chá
以築磚和受控發花為特徵的緊壓黑茶，在湖南、陝西均有文獻記載的製作傳統。
有出處
安化縣
Anhua Ānhuà Xiàn
資江邊的山區縣，安化黑茶的中心：自1595年起為官定邊銷茶，如今茶園360,000畝，所產茯磚長有“金花”。
有出處

資料來源#

ihchina.cn/project_details/23786.html
kjt.hunan.gov.cn/xxgk/gzdt/mtgz/201707/t20170731_4322863.html