霜降
金花
jīnhuā
術語 · 加工

golden flowers

字面意思

金花

釋義#

茯磚茶中的黃色斑點:冠突散囊菌(Eurotium cristatum)的繁殖體(閉囊殼),在發花工序中有意培育而成。金花茂盛、分佈均勻是茯茶品質好的標誌。普洱中則不希望出現,外觀相似的菌落在普洱裡屬於倉儲缺陷。

譯法與用法#

語言推薦其他寫法與注意事項
English golden flowers
茯茶中的冠突散囊菌菌落
意譯
亦可
  • jin hua
  • golden flora
避免
golden mould
技術上準確,但在消費者看來像是變質
Deutsch Goldene Blüten
Eurotium-cristatum-Kolonien im Fu-Tee
仿譯
亦可
  • Jin Hua
Русский золотые цветы
колонии гриба Eurotium cristatum в фу чжуань
仿譯
亦可
  • цзинь хуа
简体字繁體字 金花
日本語 金花

常見混淆#

  • 消費者把金花與有害黴菌混淆;反過來,賣家有時也把發黴的普洱說成長了“金花”。
  • 譯者把“金花”按字面譯為“gold flower”,彷彿是某種植物添加物。
  • T/WZCR 001-2023將發花定義為金花菌在茶中生長並形成金黃色孢子;現有定義說的是閉囊殼。兩者描述的都是肉眼可見的黃色顆粒。

術語#

使用該術語的條目 1#

資料來源#