黑茶
術語 · 分類
dark tea
字面意思
黑茶（英文字面“black tea”，通常譯“dark tea”）
釋義#
中國六大基本茶類之一：加工過程中包含微生物後發酵（通常通過濕坯渥堆）的茶，乾茶和茶湯色澤深暗。主要產區包括湖南（安化）、湖北、四川、廣西和雲南。熟普屬於黑茶；生普是否屬於黑茶尚有爭議。
譯法與用法#
| 語言 | 推薦 | 其他寫法與注意事項 |
|---|---|---|
| English | dark tea 後發酵茶（黑茶） 意譯 |
亦可
避免 black tea 英文的“black tea”指紅茶；按字面直譯會造成類別錯誤 |
| Deutsch | Dunkler Tee nachfermentierter Tee (Hei Cha) 意譯 |
亦可
避免 Schwarzer Tee 德語“Schwarztee”= 紅茶 |
| Русский | хэй ча тёмный (постферментированный) чай 拼音加釋義 |
亦可
避免 чёрный чай (без пояснения) 俄語日常用語中“чёрный чай”= 紅茶；有些俄語茶葉作者確實按中國習慣用“чёрный”指黑茶，因此必須加註 хэйча без пояснения в массовых текстах 讀者會把“чёрный”理解為普通的紅茶 |
| 简体字繁體字 | 黑茶 | |
| 日本語 | 黒茶 |
常見混淆#
術語#
使用該術語的條目 24#
普洱茶
Pu'er Pǔ'ěr chá
普洱茶總條目：以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種曬青毛茶為原料，主要分兩種風格——生茶（自然陳化）和熟茶（渥堆發酵）。
草稿
廣東
Guangdong Guǎngdōng
華南沿海省份：潮州的鳳凰單叢烏龍茶，清遠的英德紅茶，以及廣州作為黑茶交易和倉儲中心的地位。
有出處
中國茶葉
CNNP China Tea Zhōngguó Cháyè Gǔfèn Yǒuxiàn Gōngsī
1949年成立的國營茶葉貿易公司，現為中糧旗下的中國茶葉股份有限公司。其“中茶”八中商標數十年來用於包裝昆明、勐海和下關的普洱茶，至今仍在使用。
有出處
生普
Sheng pu'er shēng pǔ
以曬青毛茶製成、不經過熟茶所用加速渥堆的普洱茶；其品質特徵隨製造與貯存而變化。
草稿
六堡鎮
Liubao Liùbǎo Zhèn
距梧州市區約30公里的山區小鎮，六堡茶即以此得名：紅、濃、陳、醇，帶有備受老一輩海外市場推崇的“檳榔香”。
有出處
白沙溪茶廠
Baishaxi Tea Factory Báishāxī Cháchǎng
位於湖南安化小淹鎮的黑茶生產企業，茶廠歷史可追溯至1939年，至今仍從事緊壓茶生產。
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熟普
Shou pu'er shú pǔ
曬青毛茶經受控渥堆，在微生物、濕度與熱作用下轉化，形成獨特熟茶類型的普洱茶。
有出處
六堡茶
Liubao tea Liùbǎo chá
與廣西六堡及梧州相關的黑茶，包含傳統與現代加工方式。
有出處
安化黑茶
Anhua dark tea Ānhuà Hēichá
湖南安化的區域黑茶家族，包含多種散茶與緊壓茶產品。
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茯磚茶
Fu brick tea Fúzhuān chá
以築磚和受控發花為特徵的緊壓黑茶，在湖南、陝西均有文獻記載的製作傳統。
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安化千兩茶
Anhua Qianliang tea Ānhuà Qiānliǎng chá
壓成大型竹簍圓柱的安化黑茶，以傳統重量一千兩命名。
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南路邊茶
Southern-route border tea Nánlù Biānchá
以四川雅安為中心的黑茶製作傳統，歷史上銷往西藏及其他西部市場。
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安化天尖
Anhua Tianjian Ānhuà Tiānjiān
安化湘尖類黑茶，傳統上經汽蒸後裝簍，而非製成茶磚。
有出處
安化貢尖
Anhua Gongjian Ānhuà Gòngjiān
安化傳統“三尖”散裝黑茶名稱之一。
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安化生尖
Anhua Shengjian Ānhuà Shēngjiān
安化傳統“三尖”散裝黑茶名稱之一。
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安化黑磚茶
Anhua black brick tea Ānhuà Hēizhuān chá
名為黑磚的安化緊壓黑茶。
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安化花磚茶
Anhua flower brick tea Ānhuà Huāzhuān chá
壓製成花磚形制的安化黑茶。
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青磚茶
Qingzhuan tea Qīngzhuān chá
與湖北相關的緊壓黑茶，包括赤壁和宜昌的磚茶傳統。
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安化松針
Anhua Songzhen Ānhuà Sōngzhēn
安化的針形綠茶。“松針”形容細長挺直的外形，與安化黑茶的製作傳統不同。
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米磚茶
Mizhuan tea Mǐzhuān Chá
以紅茶片末緊壓製成的茶，與湖北羊樓洞、趙李橋的製茶傳統關係密切。磚形本身不意味著它屬於黑茶。
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湖南
Hunan Húnán
華中省份，資江邊的安化縣是全國最知名的黑茶中心（茯磚、千兩茶、天尖）。
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益陽
Yiyang Yìyáng
位於資江下游的地級市。安化黑茶地理標誌保護範圍包括安化縣，以及桃江、赫山、資陽的部分鄉鎮，均屬益陽。
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安化縣
Anhua Ānhuà Xiàn
資江邊的山區縣，安化黑茶的中心：自1595年起為官定邊銷茶，如今茶園360,000畝，所產茯磚長有“金花”。
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香港
Hong Kong Xiānggǎng
重要的茶葉貿易與倉儲中心；嘉道理農場仍有小規模茶葉種植，大嶼山昂坪也已在茶樹復育後恢復採摘。
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