火味
術語 · 感官審評
roast harshness
字面意思
火 + 味
釋義#
新焙岩茶中生燥、有時帶苦的“火”味，也稱火氣。一般會在數週至數月的退火過程中消退；火味持續不退則屬於缺陷，或是焙火過度的跡象。
譯法與用法#
| 語言 | 推薦 | 其他寫法與注意事項 |
|---|---|---|
| English | roast harshness 滋味中新焙的火氣 意譯 |
亦可
避免 roast flavour (positive) 該詞通常帶批評意味 |
| Deutsch | Feuernote rauer Röstton frisch gerösteter Tees 意譯 |
亦可
|
| Русский | огненность резкий «огонь» свежепрожаренного чая 意譯 |
亦可
|
| 简体字繁體字 | 火味 | |
| 日本語 | 火味 |
常見混淆#
- 俄羅斯評論者寫到«огонь»（火）和«огненная горчинка»（火燥的微苦），把焙火程度和火燥感混為一談。