沱茶
術語 · 壓製與形制
tuocha
字面意思
沱（碗形、窩形）茶
釋義#
碗狀緊壓茶，底部有深凹，100克和250克為經典規格；數克重的迷你小沱也很常見。最具代表性的是下關茶廠，其沱茶製作技藝已列入非物質文化遺產名錄。名稱來源眾說紛紜。
譯法與用法#
| 語言 | 推薦 | 其他寫法與注意事項 |
|---|---|---|
| English | tuocha 碗狀緊壓茶 拼音加釋義 |
亦可
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| Deutsch | Tuocha schalen-/nestförmig gepresster Tee 拼音加釋義 |
亦可
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| Русский | точа прессованный чай в форме чаши/гнезда 拼音加釋義 |
亦可
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| 简体字繁體字 | 沱茶 | |
| 日本語 | 沱茶 |
常見混淆#
- 流傳著多種名稱來源說法（沱江、“團”、沱洞等），且都被當作定論。
術語#
使用該術語的條目 11#
大理
Dali Dàlǐ
滇西的白族自治州；下關茶廠及其沱茶的所在地；大理市、永平、雲龍、南澗和巍山在普洱茶地理標誌保護範圍內。
草稿
下關茶廠
Xiaguan Tea Factory Xiàguān Cháchǎng
大理的茶廠，以沱茶（碗臼狀）和8653等濃烈、常帶煙味的生餅最為知名。
有出處
甲級沱茶
Xiaguan Jia Ji tuocha jiǎjí tuóchá
下關的旗艦產品，100克碗臼狀生沱；“甲級”意為一等或上等。沒有數字編號。
有出處
昆明
Kunming Kūnmíng
省會（海拔約1,890米）：國營昆明茶廠（1938／1939—1994年）所在地，該廠是熟普的開創者；也是“昆明乾倉”的所在地。
草稿
昆明茶廠
Kunming Tea Factory Kūnmíng Cháchǎng
昆明的國營茶廠，渥堆（熟普工藝）在此研製成功；以7581等熟磚聞名。
有出處
銷法沱茶
Xiaguan Xiao Fa Tuocha xiāofǎ tuóchá
下關茶廠面向法國出口市場而得名的熟沱茶系列，有多個年份與規格的產品記錄。
有出處
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下關
Xiaguan Xiàguān
大理州府所在地，位於洱海南端；沱茶的誕生地（1902年），下關茶廠（1941年）所在地，是供應西藏的緊壓邊銷茶的主要生產廠家。
有出處
臨滄茶廠
Lincang Tea Factory Líncāng Cháchǎng
1950年代為臨滄日益擴大的紅茶產區而建的國營茶廠。後來分為縣茶廠和地區茶廠，以銀毫沱茶和健身沱茶聞名；如今私營企業在使用它的名稱。
有出處
南澗茶廠
Nanjian Tea Factory Nánjiàn Cháchǎng
由下關一位前廠長創辦的南澗縣茶廠，以土林鳳凰沱茶聞名；其脈絡經1991年的國營公司延續到雲南土林茶業。
有出處
瀾滄古茶 0081
Lancang 0081 Láncāng Gǔchá líng líng bā yī
瀾滄古茶持續生產的0081熟茶系列，有餅茶與沱茶的記錄。
有出處
特級沱茶
Xiaguan Te Ji Tuocha tèjí tuóchá
下關名為“特級”的普洱生沱系列，與甲級沱區分。
有出處