摇青搖青
Begriff · Verarbeitung
Schütteln
Wörtlich
schütteln + Grün (Blatt)
Definition#
Schütteln: die aktive Hälfte des Zuoqing, bei der das Blatt in großen Bambussieben von Hand geschwenkt oder in einer rotierenden Trommel (摇青机) gewälzt wird, um die Blattränder anzustoßen. Dauer, Geschwindigkeit und Kraft werden an Zartheit des Blatts, Luftfeuchtigkeit und Temperatur angepasst und nehmen typischerweise von Runde zu Runde zu.
Übersetzung und Verwendung#
| Sprache | Verwenden | Alternativen & Hinweise |
|---|---|---|
| English | shaking Anstoßen des Blatts durch Schwenken oder Trommeln Übersetzung |
Auch möglich
Vermeiden rolling ein anderer Schritt (揉捻) |
| Deutsch | Schütteln Rütteln des Blattes in Sieben oder Trommeln Übersetzung |
Auch möglich
Vermeiden Rollen anderer Schritt |
| Русский | встряхивание встряхивание листа в корзинах или барабане Übersetzung |
Auch möglich
Vermeiden скручивание anderer Schritt |
| 简体字 | 摇青 | |
| 繁體字 | 搖青 | |
| 日本語 | 揺青 |
Häufige Verwechslungen#
- Moychay schreibt «яо цинь», aber 青 qīng = цин (ohne Weichheitszeichen).
Begriffe#
Einträge mit diesem Begriff 7#
武夷岩茶
Wuyi-Felsentee Wǔyí yánchá
Oberbegriff für die gerösteten Oolongs aus Wuyishan, definiert durch eine Norm zur geografischen Angabe; einzelne Kultivare und benannte Tees sind untergeordnete Einträge.
Belegt
闽南乌龙
Minnan-Oolong Mǐnnán wūlóng
Gruppierung für Oolong aus Südfujian: Anxi Tieguanyin und die anderen Kultivare aus Anxi, Yongchun Foshou und Zhangping Shuixian. Meist zu festen Halbkugeln gerollt.
Belegt
安溪铁观音
Anxi Tieguanyin Ānxī Tiěguānyīn
Gerollter Oolong vom Kultivar Tieguanyin, als GI für den gesamten Kreis Anxi geschützt. GB/T 19598-2025 definiert drei Stile: klar (清香), kräftig (浓香) und gereift (陈香).
Belegt
本山
Benshan Běnshān
Oolong aus Anxis Sorte Benshan. Sein Blütenaroma kann Tieguanyin ähneln, doch die Pflanze ist eigenständig und verdient eine eigene Produktidentität.
Belegt
毛蟹
Maoxie Máoxiè
Anxi-Oolong aus der Sorte Maoxie mit auffällig behaarten jungen Trieben.
Belegt
永春佛手
Yongchun Foshou Yǒngchūn Fóshǒu
Oolong vom großblättrigen Kultivar Foshou, als GI für den Kreis Yongchun geschützt (GB/T 21824-2008); sein Aroma wird mit Birne oder Zitronatzitrone verglichen.
Belegt