撮泡
用語 · 歴史
撮泡
文字どおりの意味
つまむ＋浸す
定義#
明代の杭州の飲茶法。上質な散茶を一つまみ碗・杯に入れ、沸騰した湯を注ぎます。1391年の勅令の後、粉茶に代わった葉の浸出の呼称の一つです。沈徳符は芽を壺で浸出する慣行の始まりを洪武政策に帰しました。
訳語と用法#
| 言語 | 推奨表記 | 別表記と注意点 |
|---|---|---|
| English | pinch-steeping 杯の中で散茶を浸して淹れる明代の方法 翻訳 |
使用できる別表記
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| Deutsch | Aufguss im Becher Ming-zeitliches Aufgießen loser Blätter in der Schale 翻訳 |
使用できる別表記
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| Русский | заваривание в чаше минский способ: щепоть листа заливают кипятком в чаше 翻訳 |
使用できる別表記
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| 简体字繁體字 | 撮泡 | |
| 日本語 | 撮泡 |
よくある混同#
- 現代の淹れ方全般を指す語と解釈されることがありますが、歴史的には杭州の地域的な杯での浸出法を指します。