水仙
Шуй Сянь
Крупнолистовой северофуцзяньский сорт, мягкий и плотный во рту; самый распространённый сорт в Уишане и основа Лао Цун («старый куст») Шуй Сяня.
- Ботаника
- Camellia sinensis var. sinensis
- Вид
- клоновый сорт
- Происхождение
- Цзяньян
Другие названия и написания 8#
Китайские варианты
- 闽北水仙Minbei Shuixian — север Фуцзяни
- 福建水仙(Fujian Shuixian)Официальное название сорта в китайской научной литературе (C. sinensis 'Fujian Shuixian').
- 水吉水仙Shuiji ShuixianНазван по Шуйцзи (Цзяньян) — предполагаемому месту происхождения.
Латинские транскрипции
- Shui Xian
Переводы и торговые названия
- Shui Hsien
- Water Sprite
- Narcissus
- Minbei Shuixian
Названия и неоднозначности#
Примечания#
Неоднозначность: «Шуй Сянь» — это и сам сорт, и чаи из него, а у Фэнхуан (Феникс) Дань Цуна есть собственная популяция Шуй Сянь — уишаньский Шуй Сянь и фэнхуанский Шуй Сянь — разные растения. Не объединять их.
Чаи из этого сорта#
武夷岩茶
Уишаньский утёсный чай Wǔyí yánchá
Собирательная статья для прожаренных улунов Уишаня, определяемых стандартом географического указания; отдельные сорта и именованные чаи — дочерние статьи.
с источниками
武夷水仙
Уишаньский Шуй Сянь Wǔyí Shuǐxiān
Уишаньский утёсный чай из сорта Шуй Сянь. Чай со старых кустов продают под названием Лао Цун; само обозначение не подтверждает возраст растений.
черновик
老枞水仙
Лао Цун Шуй Сянь Lǎo Cōng Shuǐxiān
Шуйсянь, продаваемый как чай со старых кустов и связанный с сенсорным понятием цунвэй; возраст деревьев, сад и изготовление требуют отдельных подтверждений.
черновик
漳平水仙
Чжанпин Шуй Сянь
Прессованный улун из Чжанпина на юго-западе Фуцзяни, изготовленный из сорта Шуйсянь.
с источниками
白茶
Белый чай báichá
Чай, изготовляемый главным образом завяливанием, сушкой и сортировкой без фиксации, свойственной зелёному чаю. Традиционные формы не скручивают; новый фудинский способ добавляет лёгкое скручивание.
с источниками
白毫银针
Бай Хао Инь Чжэнь Báiháo Yínzhēn
Почковый белый чай из растительного материала Дабай или Шуйсянь согласно национальному определению продукта. Фудин и Чжэнхэ — важные районы производства.
с источниками
白牡丹
Бай Му Дань Bái Mǔdān
Белый чай из почки с одним-двумя молодыми листьями сортов Дабай или Шуй Сянь, плотнее Бай Хао Инь Чжэнь; назван за похожие на цветок пучки листьев.
с источниками
寿眉
Шоу Мэй Shòuméi
Листовой белый чай из нежных побегов или листьев Дабая, Шуйсяня либо популяционных растений. Продаётся рассыпным и прессованным; сортность листа, сезон и хранение — отдельные сведения.
с источниками
闽南乌龙
Миньнаньский улун Mǐnnán wūlóng
Группа южнофуцзяньских улунов: аньсийский Те Гуань Инь и другие аньсийские сорта, юнчуньский Фо Шоу и Чжанпин Шуй Сянь. Обычно скручиваются в плотные полушарики.
с источниками
Источники#
Babelcarp: “shuixian” · babelcarp.org